Giancarlo Portocarrero Rocha
Jefe de operaciones at Caleta Dolsa Coffee Co- Claim this Profile
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Ingles Full professional proficiency
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Español Native or bilingual proficiency
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Bio
Jaime Rocha
considero una persona entregada en el asesoramiento y capacitacion de informar a las personas en forma honesta y clara, las acciones a tomar en decisiones futuras al contratar un seguro, es una persona de una calidad moral elevada y al servicio de los demas, dones que posee gracias a su formacion moral, religiosa y educativa.
Jaime Rocha
considero una persona entregada en el asesoramiento y capacitacion de informar a las personas en forma honesta y clara, las acciones a tomar en decisiones futuras al contratar un seguro, es una persona de una calidad moral elevada y al servicio de los demas, dones que posee gracias a su formacion moral, religiosa y educativa.
Jaime Rocha
considero una persona entregada en el asesoramiento y capacitacion de informar a las personas en forma honesta y clara, las acciones a tomar en decisiones futuras al contratar un seguro, es una persona de una calidad moral elevada y al servicio de los demas, dones que posee gracias a su formacion moral, religiosa y educativa.
Jaime Rocha
considero una persona entregada en el asesoramiento y capacitacion de informar a las personas en forma honesta y clara, las acciones a tomar en decisiones futuras al contratar un seguro, es una persona de una calidad moral elevada y al servicio de los demas, dones que posee gracias a su formacion moral, religiosa y educativa.
Credentials
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Gestión de Redes Sociales para MYPES
Ministerio de la Producción del PerúNov, 2022- Nov, 2024 -
Cómo gestionar al personal de alto rendimiento
LinkedInJul, 2021- Nov, 2024 -
Cómo identificar oportunidades de crecimiento en las ventas
LinkedInJul, 2021- Nov, 2024 -
Design Thinking: Facilitación de procesos de trabajo
LinkedInJul, 2021- Nov, 2024 -
La escucha activa
LinkedInJul, 2021- Nov, 2024 -
Pensamiento estratégico
LinkedInJul, 2021- Nov, 2024 -
Cómo gestionar las expectativas del cliente en puestos de cara al público
LinkedInJun, 2021- Nov, 2024 -
Servicio de atención al cliente: Creación de valor para el consumidor
LinkedInJun, 2021- Nov, 2024 -
Marketing Promocional: Un nuevo enfoque para el fortalecimiento del Branding
MD GroupMay, 2003- Nov, 2024
Experience
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Caleta Dolsa Coffee Co
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Peru
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Jefe de operaciones
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Jun 2022 - Present
• Planificar, organizar y dirigir las operaciones de la empresa. • Creación e implementación de procesos administrativos y operativos. • Gestión y coordinación de las diferentes áreas de la compañía con sus respectivos líderes. • Gestión y coordinación de la operación del centro de producción Caleta Dolsa (producción, pastelería, coffee lab y tostaduría) • Gestionar y supervisar la implementación de nuevas sedes. • Liderar los procesos de reclutamiento y selección. • Formación y desarrollo del personal. • Control de calidad de insumos y producto final. • Control de food cost y seguimiento al área de compras (Almacén y Logística). • Resolución de quejas y sastifacción del cliente. • Desarrollo de protocolos de atención al cliente. • Reportes a gerencia. • Personal a cargo: 30 personas. Show less
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MAPFRE
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Spain
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Insurance
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700 & Above Employee
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Asesor financiero
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Jun 2021 - Jun 2022
• Gestión comercial. • Asesorías financieras familiares y/o negocios. • Evaluación y planificación de riesgos. • Prospección tradicional y digital. • Cross selling • Mantenimiento de cuentas y clientes claves. • Gestión comercial. • Asesorías financieras familiares y/o negocios. • Evaluación y planificación de riesgos. • Prospección tradicional y digital. • Cross selling • Mantenimiento de cuentas y clientes claves.
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La Crepera Shakes & Coffee
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Calle César López Rojas 182, San Miguel, Lima, Perú.
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Manager
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Dec 2019 - Apr 2021
• Manager de las sedes de Magdalena y San Miguel. • Planificar, organizar y dirigir las operaciones diarias del restaurante. • Implementación de procesos administrativos y operativos. • Promover e implementar iniciativas de marketing para el incremento de ventas. • Capacitar y supervisar al personal de acuerdo a los estándares de la empresa. • Liderar los procesos de reclutamiento y selección de personal. • Personal a cargo por sede: 30 Personas. • Manager de las sedes de Magdalena y San Miguel. • Planificar, organizar y dirigir las operaciones diarias del restaurante. • Implementación de procesos administrativos y operativos. • Promover e implementar iniciativas de marketing para el incremento de ventas. • Capacitar y supervisar al personal de acuerdo a los estándares de la empresa. • Liderar los procesos de reclutamiento y selección de personal. • Personal a cargo por sede: 30 Personas.
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Artesa Coffee Shop
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Av. Almirante Grau 520 - Barranco, Lima, Perú.
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Manager
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Apr 2019 - Nov 2019
• Encargado de la administración del local, manejo de la operación y del personal en los diferentes turnos. • Contratación y evaluación de personal, control de inventarios, control de estándares de calidad, control de procesos y manipulación de alimentos. • Encargado de compras y tareas administrativas. • Personal a cargo: 6 Personas. • Encargado de la administración del local, manejo de la operación y del personal en los diferentes turnos. • Contratación y evaluación de personal, control de inventarios, control de estándares de calidad, control de procesos y manipulación de alimentos. • Encargado de compras y tareas administrativas. • Personal a cargo: 6 Personas.
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Café Villa Alta
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Peru
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Key Account Manager
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Jan 2019 - May 2019
• Creación y desarrollo de programas de capacitación y entrenamiento para el personal de los clientes. • Capacitador del personal de los clientes de proveeduría y comodato, sobre Barismo básico y soporte técnico. • Conocimiento de Barismo, Soporte técnico en los rubros comerciales, laboratio y retail. • Gestión comercial, venta de máquinas WEGA machine per café y búsqueda de nuevos clientes para servicio de proveeduría y/o comodato para la marca de café. • Creación y desarrollo de programas de capacitación y entrenamiento para el personal de los clientes. • Capacitador del personal de los clientes de proveeduría y comodato, sobre Barismo básico y soporte técnico. • Conocimiento de Barismo, Soporte técnico en los rubros comerciales, laboratio y retail. • Gestión comercial, venta de máquinas WEGA machine per café y búsqueda de nuevos clientes para servicio de proveeduría y/o comodato para la marca de café.
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Jefe de Operaciones
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Sep 2017 - Dec 2018
• Creación y desarrollo de programas de capacitación y entrenamiento para el personal de los clientes. • Capacitador del personal de los clientes de proveeduría y comodato, sobre Barismo básico y soporte técnico. • Búsqueda de nuevos clientes para servicio de proveeduría y/o comodato para la marca de café. • Creación y desarrollo de programas de capacitación y entrenamiento para el personal de los clientes. • Capacitador del personal de los clientes de proveeduría y comodato, sobre Barismo básico y soporte técnico. • Búsqueda de nuevos clientes para servicio de proveeduría y/o comodato para la marca de café.
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Displey
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Av. Jorge Basadre 255, Of. 601 San Isidro
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Jefe de Proyectos
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Mar 2017 - Dec 2018
Displey es un Studio de diseño y branding especializado en auditoría de marca, brand strategy, naming, identidad corporativa visual. • Responsable de la planeación y organización de los proyectos del studio. • Elaboración de propuestas, procesos de trabajo, cronogramas y presentaciones. • Encargado del área comercial. • Personal a cargo: 4 Personas. Proyectos ejecutados: 2 Cerritos (Re Diseño de logotipo e isotipo, Re diseño de sus empaques. Creación de nuevo manual de marca incluyendo cambios realizados) Bocanada https://www.facebook.com/bocanada.pe/ (Naming, Identidad visual corporativa completa, Diseño y propuesta visual de espacios en el local) D´Julia Panadería - Café - Pastelería https://architizer.com/projects/djulia-megaplaza/ (Re diseño logotipo, elementos gráficos de apoyo (tramas, iconos, etc.) Propuesta y diseño visual de espacios en el local de Megaplaza) Miranda & Amado (Propuesta y creación de video de presentación de la empresa, Reportes financieros 2017 y 2018) Gravedad Cero SAC http://www.cmagico.com/proyecto_5.html (Creación de la identidad visual corporativa completa del proyecto MILA) NOW https://www.nowlovers.com/ (Re diseño de logotipo, tags, bolsas, etc. Creación de nuevo manual de marca) True Caffé https://www.facebook.com/truecaffelima/ (Naming, Identidad visual corporativa completa, sistema visual de redes, propuesta y diseño visual de espacios en el local) Vendetta Fixed Bikes https://www.instagram.com/iridevendetta/ (Naming, Identidad visual corporativa completa, propuesta y diseño gráfico de merch) Vibes https://vibes.com.pe/ (Naming, Identidad visual corporativa completa, sistema visual de redes, propuesta y diseño gráfico de web) Alanya Repostería https://www.facebook.com/ZaraAlanyareposteria/ http://alanyareposteria.pe/ (Re branding, Re diseño de logotipo e identidad visual corporativa completa, sistema visual de redes, propuesta y diseño visual de espacios en el local de Av. Del Pinar, San Borja) Show less
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ZANESCO
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Peru
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Key Account Manager
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Sep 2016 - Jun 2018
• Representante comercial de las marcas de alta gama como La Marzocco, Mahlkönig, Anfim, Ditting, Diedrich Roasters, Promac, BWT, DaVinci, entre otras marcas del rubro Cafetero y Horeca. • Participación en la creación y desarrollo de programas de capacitación y entrenamiento para el personal de los clientes. • Parte del equipo de proyectos para el desarrollo de nuevos productos de la marca. • Capacitador del personal de los clientes de proveeduría y comodato, sobre Barismo básico y soporte técnico. • Conocimiento de Barismo, Soporte técnico en los rubros comerciales, laboratorio y retail. • Cuentas asignadas en las cuales se le realizó acompañamiento y capacitación constante. que tuvo como resultado final el incremento en sus ventas, mejorar las capacidades de sus empleados en cuestión al barismo. asesoramiento en la compra de equipos, entre otras cosas. D’Julia, Don Mamino, Krispy Kreme, Beso Francés, Le Petit France, Amoramar, Ana Avellana, Belnat, Café Et Chocolat, Big Lila, Comma Lima Pan de la Chola, Bottega Dasso, Menta y Chocolate, Hotel Sol de Oro, Café de lima, entre otros. Show less
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Studio Plural
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Av. Juan de la Fuente 426, Miraflores
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Jefe de Proyectos / Fundador
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Aug 2015 - Sep 2016
Plural es un Studio de diseño y branding, Plural se especializa en auditoría de marca, brand strategy, naming, identidad corporativa visual. • Responsable de la planeación y organización de los proyectos del studio. Ser el nexo entre el cliente y el studio, velar por el desarrollo del proyecto y coordinar en conjunto con el área de diseño y estrategia. • Elaboración de propuestas, procesos de trabajo, cronogramas y presentaciones. • Encargado del área comercial con respecto a la captación de nuevos clientes y mantenimiento de los ya existentes. • Personal a cargo: 3 Personas. Proyectos ejecutados: San Fernando (Trabajo de Brand engagement para el área de Comunicación Interna de San Fernando. El reto fue crear una estrategia en base a piezas de comunicación para el aniversario de la empresa, que llegasen a conectar a los empleados con dicho evento. Que lleguen a interiorizar la importancia y relevancia de dicho evento, lograr pregnancia y hasta orgullo por la empresa) Hotel Lyz http://www.lyzhotel.com/#main (Identidad visual corporativa completa, se creó logotipo y todas las piezas visuales) Galería Forum https://galeriaforum.net/ (Re branding e Identidad corporativa completa, se re diseño el logotipo y se crearon nuevas piezas visuales, así mismo un sistema visual para redes sociales y web) Bembos Óvalo Gutiérrez (Re diseño visual en base a la nueva identidad de Bembos, se crearon nuevas piezas visuales y se re diseño toda la gráfica visual y modular del local en mención) Zanesco http://zanesco.pe/ (Re branding, Re diseño de logotipo, dirección de fotografía, propuesta y diseño de página web, brochures,etc.) Show less
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Rimac Seguros y Reaseguros
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Insurance
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700 & Above Employee
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Gestor comercial
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Feb 2015 - Dec 2015
• Asesorar a los clientes a proteger a sus familias y sus bienes excediendo sus expectativas en todo momento y en todo lugar. • Prospección de clientes, atender la solicitud del cliente visitándolo para efectuar la presentación del portafolio de productos y brindarle una asesoría completa que motive en un principio la cotización y posteriormente el cierre la venta. • Analizar y desarrollar la metodología de trabajo incluida en el «manual de ventas», determinar el potencial de compra de las diferentes categorías de clientes, elaborar las previsiones de venta de común acuerdo con el departamento de marketing, • Planificar los objetivos y estrategias del equipo, desarrollar una estructura de venta capaz de alcanzar los objetivos. Show less
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Regus
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Luxembourg
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Facilities Services
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700 & Above Employee
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CSR
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Jun 2014 - Jan 2015
• Interactuar con los clientes y brindar soporte administrativo a los mismos. • Dar información sobre los productos y servicios del centro, realizar los cargos y reportes de las facturas. • Elaboración de órdenes de compra y reservas de servicios adicionales. • Elaborar reportes y manejar cualquier imprevisto producto de la operación diaria. • Interactuar con los clientes y brindar soporte administrativo a los mismos. • Dar información sobre los productos y servicios del centro, realizar los cargos y reportes de las facturas. • Elaboración de órdenes de compra y reservas de servicios adicionales. • Elaborar reportes y manejar cualquier imprevisto producto de la operación diaria.
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Claro Perú
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Peru
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Telecommunications
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700 & Above Employee
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Administrativo de Reclamos
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Apr 2013 - Mar 2014
• Encargado del análisis y resolución de los reclamos en 1ra. Instancia a nivel nacional de la empresa.• Recepción y notificación de reclamos en 1ra y 2da Instancia a nivel nacional.• Conocimiento y manejo de las Normas del Ente Regulador de las Telecomunicaciones (Osiptel), asimismo conocimiento y manejo del Texto Único Ordenado del Reglamento General de la Ley de Telecomunicaciones (TUO)
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Asesor Tecnológico
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Dec 2012 - Apr 2013
• Formé parte del equipo de asesores tecnológicos del canal comercial.• Encargado de las OST por servicio técnico del CAC (Centro de atención) en el cual estaba asignado.• Descartes para el póstumo diagnostico de las OST.• Manejo de presupuesto para reparaciones por servicio técnico en los equipos ingresado por los clientes.
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Asesor Comercial
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Sep 2012 - Apr 2013
• Atención de requerimientos y asesoramiento en relación a planes y tarifas de los diversos productos y/o servicios que brinda la empresa. • Desempeño orientado al logro de objetivos comerciales, individuales y colectivos. • Venta de Productos de telefonía y datos móviles del portafolio de la empresa como de servicios fijos (cable, Internet y telefonía). Trato directo con clientes.• Enfoque principal a la venta de servicios fijos para el Hogar y Sector Privado, consultoría a Clientes y búsqueda de nuevos clientes.• Criterio y buen manejo en caso de situaciones difíciles (Reclamos) y toma de decisiones. Show less
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LATAM Airlines
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Chile
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Airlines and Aviation
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700 & Above Employee
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Agente de Embarque
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Aug 2010 - May 2011
• Encargado del Check-in de pasajeros (Counter) nacionales e internacionales.• Encargado del proceso de embarque de pasajeros e ingreso por sistema de los mismos.• Coordinación en conjunto con el EOP (Coordinador de Vuelo) y Tripulación (Capitán y 1er. Oficial) y CCO Lan Perú.• Experiencia, criterio y buen manejo en caso de contingencias y toma de decisiones. • Conocimientos del sistema Fee, Resiber, Amadeus, DGAC, Mercancías peligrosas, Avsec, Prevac, documentación y procedimientos de la empresa.• Parte del equipo de contingencias (Vuelos cancelados, Mal clima, Overbooking, etc.). Show less
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Agente de Tráfico
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Nov 2008 - Aug 2010
• Encargado del Check in de pasajeros (Counter) nacionales e internacionales (Rotulación de equipajes, Verificación de documentos, mercancías peligrosas, asistencia especial, conexiones internacionales, etc.) y Sala de embarque • Parte del equipo de contingencias (Vuelos cancelados, Mal clima, Overbooking, etc.).• Conocimientos del sistema Fee, Resiber y Amadeus.
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Education
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2000 - 2004
AVIA
Administrador Hotelero Turístico, Administración/Gestión hotelera -
1998 - 2000
ICPNA
Nivel Avanzado, Inglés -
2004 - 2004
Instituto SISE
Técnico en Computación
Community
