Gaëtan de Saint Stéban
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Topline Score
Bio
Experience
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MOM Group Materne Mont-Blanc GoGo squeeZ
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Food and Beverage Manufacturing
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300 - 400 Employee
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Jan 2019 - Present
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May 2017 - Jan 2019
Responsable d'unité de production chez MaterneEn charge du périmètre process (réception matière première, transformation, mise à disposition) et de deux lignes de conditionnement type thermoformage.Management d'une équipe de 7 personnes (responsables d'atelier production & technique, ingénieur fiabiliste et animateur QSE)Animation de l'UAP en SQCDME, suivi des budgets, animations des groupes de travail, développement des équipes et participations aux projets de transformation du site. Show less
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Mondelēz International
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United States
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Food and Beverage Manufacturing
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700 & Above Employee
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Feb 2016 - May 2017
Ingénieur amélioration continue (Lean Coach)- Tutorat d’un CQP « conducteur de ligne » avec chantier d’amélioration- Formation opérateurs analyse de cause (5M/5P) Réalisations : - Pilotage d’un projet de productivité à investissement impliquant étude complète et ré organisation des flux logistiques- Responsable d’un chantier SMED: réduction de 40% du temps de changement.- Réfèrent usine sur projet optimisation supply chain : optimisation des décisions sur l’ensemble des acteurs/échanges des bonnes pratiques/ouverture des connaissances- Projet mise en conformité du nettoyage de ligne- Gestion de l’atelier de fabrication autonome d’outils/supports adaptés Show less
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May 2014 - Jan 2016
Line LeaderResponsable d'une ligne de production de gateaux moelleux (30 personnes environ)Chantier de lancement de la ligne, optimisation puis accompagnement vers le 3*8mise en place de l'organisation des postes, de l'automaintenance, des plans de formations, standardisation des paramètres et accompagnement du changement.En charge du planning, formation, essais, suivi des indicateurs et reportingSuivi du plan d'action et de l'amélioration continue de la ligne (responsable de la boucle jour)Utilisation des méthodes d'améliorations PDCA, 5M, 5S, DMAIC, TPMGestion de l'organisation du préventifinterface avec les services supports (travaux neufs, engineering, R&D, process, HSQE, planification) Show less
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Lactalis Nestlé Ultra-Frais France
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France
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Food and Beverage Manufacturing
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300 - 400 Employee
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Jan 2012 - Apr 2014
Responsable de trois lignes de conditionnement et deux postes périphériques (25 personnes).Chargé de l'organisation du planning, participation au recrutement, formation, suivi du personnel.Suivi des indicateurs de gestion et du système d'amélioration continue (5S, TPM, SMED et SMQ)
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Jan 2011 - Dec 2011
Ingénieur de production en charge de l’amélioration continue d'une ligne de conditionnement (performance, pertes et méthodes)
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Danone
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France
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Food and Beverage Manufacturing
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700 & Above Employee
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Stagiaire assistant ingénieur
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Mar 2010 - Sep 2010
Mission de cartographie et réduction des pertes matières. Participation aux missions du service qualité Mission de cartographie et réduction des pertes matières. Participation aux missions du service qualité
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Education
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Polytech'Lille
Ingénieur en Génie Biologique, industries alimentaires -
Université Lille 1 Sciences et Technologies
IUT Génie Biologique, industries alimentaires