Experience

Anditec Labs

• Peru
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Sub Gerente de Calidad

  • Oct 2019 - Present

  • Definir los lineamientos para los procesos y procedimientos internos en producción, calidad y logística. • Establecer, mantener, mejorar e implementar el Sistema de gestión de calidad e inocuidad haciendo que garanticen la inocuidad del producto final en ambas plantas (alimentos y cosméticos).• Programar, dirigir, monitorear, supervisar y evaluar procesos de mejoramiento de calidad.• Cumplir y hacer cumplir los requisitos legales relacionados a la Gestión de la Calidad y Buenas Prácticas de manufactura de acuerdo con la normativa indicadas por Digesa y Digemid.Logros• Lideré el equipo HACCP para la certificación HACCP ante DIGESA• Participé en la actualización de documentación de sistema de gestión. • Establecí lineamientos de calidad para la mejora de los procesos 80%. Show less

• Coordinadora de Sistema de Gestión de la Calidad

  • May 2019 - Oct 2019

  • Actualizar los documentos del Sistema de gestión de calidad e inocuidad. Así como los Planes HACCP, Manual de BPM y Manual de higiene y saneamiento, como otros documentos relacionados al sistema HACCP.• Realizar y aplicar los procedimientos de autoinspección o auditoria para la evaluación del Sistema de gestión de calidad e inocuidad.• Garantizar la constante capacitación del personal en Higiene, BPM y normas de seguridad.• Gestionar las actividades relacionadas al Control de plagas y la calibración y/o verificación de instrumentos de medición de las plantas.• Realizar la investigación de los reclamos de clientes y supervisar las actividades correctivas indicadas.• Desarrollar la evaluación de proveedores para determinar el cumplimiento de requisitos relacionados al SGC.Logros• Implementé la actualización de documentos prerrequisitos para la obtención de certificación BPM y HACCP• Establecí lineamientos para mejoras en los procesos• Participé como miembro en el equipo HACCP Show less



Teoma labs

• Jefe de producción

  • Mar 2016 - Feb 2018

  • Garantizar el cumplimiento del programa cíclico en los tiempos establecidos.• Cumplir y hacer cumplir las BPM y PPR. Realizar capacitaciones al personal a cargo. • Optimizar el espacio industrial, mejorando el flujo de los procesos productivos realizados, eliminando movimientos innecesarios de materiales y de mano de obra.• Coordinar y revisar la elaboración, actualización y cumplimiento de los procedimientos, instructivos, formatos, etc. de producción.• Elaborar, revisar y mantener actualizadas las descripciones de puestos del personal a su cargo.• Coordinar con aseguramiento de la calidad y mantenimiento para cumplimiento de programas de mantenimiento y calibración de equipos, también coordinar con I&D en caso de pruebas industriales y lanzamientos.Logros• Participé en la apertura e implementación de nueva planta industrial.• Establecí mejora en los documentos y formatos, cambiando el file de fabricación.• Líderé el 30% de las mejoras en el flujo de proceso Show less

• Jefe de control de calidad

  • Dec 2013 - Mar 2016

  • Establecer y verificar los métodos de muestreo y análisis para materias primas, materiales de empaque, productos en proceso y productos terminados.• Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los productos terminados y muestras. Determinar las muestras de productos a enviar a análisis, realizar la solicitud de cotización, envió de muestras y seguimiento de resultados de análisis realizados por laboratorios externos.• Definir y hacer seguimiento al programa de monitoreo microbiológico de personal, superficies y ambientes. Definir y hacer seguimiento al programa de monitoreo microbiológico de productos terminados, materias primas y otros materiales. • Elaborar los estudios de vida útil de los productos. • Verificar la conformidad en el cumplimiento de Control de Calidad durante todo el proceso de fabricación. Emitir certificado de calidad del producto terminado.Logros• Optimicé los procedimientos del área en mejora de los procesos.• Lideré el equipo de calidad durante las auditoria.• Participé junto con el equipo implementando un sistema documentario integral Show less