Experience

Escola Superior de Cerveja e Malte

• Brazil
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Professor convidado

  • Sep 2022 - Present

  Lecionando sobre Brasagem e Filtração de cervejas. Lecionando sobre Brasagem e Filtração de cervejas.



AEB Group

• Italy
• Biotechnology Research
• 100 - 200 Employee

• Beer Commercial Supervisor - AEB Group Brasil

  • Mar 2019 - Present

  Fomentar os processos, produtos e aplicações tecnológicas da AEB BIOQUÍMICA (https://www.aeb-group.com/br) , dentro do universo cervejeiro brasileiro. Garantir as melhores relações entre clientes e fornecedor, a fim de obter resultados que superem as expectativas de ambos. Responsável pela manutenção e superação dos resultados preestabelecido em orçamento anual. Atuar e desenvolver atividades como suporte técnico para os clientes e parceiros, otimizando aplicações corretas e melhorias em processos. Treinar clientes nas corretas operações e aplicações de produtos e tecnologias AEB. Ministrar treinamentos à clientes, relacionados à segurança e manuseio com produtos químicos, boas práticas de fabricação (BPF) e tecnologias cervejeiras aplicadas. Show less



The HEINEKEN Company

• Netherlands
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Industrial Process Coordinator

  • Jun 2005 - Mar 2018

  Iniciei os trabalhos na Cervejaria Eisenbahn em 2005, passando por Schincariol, Kirin e Heineken, nesta ultima finalizei contrato de trabalho em março de 2018. Fui responsável por promover um ambiente seguro e saudável, assegurando o cumprimento das mestas pré-estabelecidas para os indicadores (produtividade - qualidade - custos - entrega - segurança - meio ambiente - sustentabilidade), através de controles das rotinas diárias objetivando atender as normas e legislações vigentes internas e externas, além de liderar meu time de trabalho, visando assegurar a qualidade do produto final e o cumprimento de prazos na alimentação das linhas de envase da unidade. Com o time desenvolvi práticas e métodos para produção de novas cervejas, buscando sempre garantir a qualidade e a reprodutibilidade. Show less



Cervejaria da Ilha

• Brazil
• Beverage Manufacturing

• Responsável Técnico

  • Jan 2003 - Mar 2005

  Fui responsável pela produção, envase e distribuição das cervejas desta que foi a única cervejaria da Ilha de Florianópolis por anos. Importante fomentador da cultura cervejeira dentro do estado de Santa Catarina e no meio acadêmico da UFSC. Participação na criação e desenvolvimento de novos produtos, trazendo visibilidade e melhores resultados para os acionistas. Fui responsável pela produção, envase e distribuição das cervejas desta que foi a única cervejaria da Ilha de Florianópolis por anos. Importante fomentador da cultura cervejeira dentro do estado de Santa Catarina e no meio acadêmico da UFSC. Participação na criação e desenvolvimento de novos produtos, trazendo visibilidade e melhores resultados para os acionistas.



Ambev

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Operador Mantenedor

  • Apr 1998 - Apr 2001

  Participei do Start-up de Projeto turn key da unidade Águas Claras do Sul, desde a terraplanagem até o start-up da primeira produção da planta. Elaboração de padrões operacionais e instruções de trabalho da área de cervejaria, com certificação ISO 9000/14001. Responsável pela primeira brasagem da planta após realizar todos os testes com sucesso. Após um ano da partida, tivemos a menor perda de matéria prima dentre as fábricas do Brasil. Responsável pelo controle e operação desde o recebimento da matéria-prima até a produção efetiva. Controle de qualidade dos processos envolvidos. Show less



Cia Cervejaria Brahma

• Operador

  • Jan 1995 - Mar 1998

  Recebimento e ensilagem das matérias primas para a planta cervejeira, garantindo sua eficiência e operacionalidade. Operação das salas de intercambiadores e de cozimento. responsável pela manutenção dos indicadores das áreas de brassagem através do programa de Qualidade Total. Estagio probatório nos laboratórios de físico-química e microbiologia em função do curso técnico em Química. Em abril de 1998 fui transferido para a unidade de Águas Claras (Ambev), onde assumi o cargo de Operador Técnico Mantenedor. Show less