Experience

Brouepub - Dieu du Ciel!
• Canada
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee
• Brasseur en Chef

  • May 2023 - Present

Le Cheval Blanc
• Belgium
• Restaurants
• 1 - 100 Employee
• Chef Brasseur

  • May 2021 - May 2023


Isle de Garde Brasserie

• Canada
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Brasseur - Brewer

  • Jun 2019 - May 2021

  En charge de la production de divers bière : - Lager franconiene et tcheque (lezak, vycepni) - Bière anglaise Responsable du projet sauvage (wild) et du chai. Divers collaboration (auval, MaBrasserie, Cheval Blanc ...) En charge de la production de divers bière : - Lager franconiene et tcheque (lezak, vycepni) - Bière anglaise Responsable du projet sauvage (wild) et du chai. Divers collaboration (auval, MaBrasserie, Cheval Blanc ...)



Paname Brewing Company

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Brasseur

  • Sep 2018 - Dec 2018

  Responsable de la production de bière et de l'apport en matières premières au brewpub (5Hl semi auto). En charge du hop-gun et d'une partie des fermentations sur le deuxième site de production (25HL full auto). Responsable de la production de bière et de l'apport en matières premières au brewpub (5Hl semi auto). En charge du hop-gun et d'une partie des fermentations sur le deuxième site de production (25HL full auto).



LES 3 BRASSEURS FRANCE

• Head Brewer

  • Oct 2016 - Aug 2018

  Gagnant du Master Brasseur 2017 avec l'APA "EQUINOX" Gagnant du Master Brasseur 2017 avec l'APA "EQUINOX"


BRASSERIE DE LA VALLEE DE CHEVREUSE
• Brewer

  • Jun 2016 - Sep 2016

Les Brasseries Parisiennes - BAPBAP
• Assistant brewer

  • Apr 2016 - May 2016