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Acurio Restaurantes

• Restaurants
• 200 - 300 Employee

• Coordinador de Seguridad y Salud en el Trabajo y Organización y Métodos - Ambiental

  • Jun 2021 - Present

  Seguridad y Salud en el TrabajoResponsable del seguimiento del Sistema de Gestión de SSTOrganización y Métodos:Responsable de mantener la documentación del grupo para todo el personal del mismo, para lo cual:a. Elaboro / actualizo el Manual de Procesos y del Manual de Funciones del grupo.b. Realizo auditorias internas de cumplimiento de procesos.c. Administro el banco de Manual de Procesos y Manual de Funciones histórico (versiones actuales y antiguas).Responsable de ejecutar las mejoras de procesos y estructura dentro del grupo, para lo cual:a. Ejecuto los proyectos y planes de mejora de procesos y estructura.b. Genero los reportes de seguimiento de las acciones correctivas, preventivas y de mejora.c. Brindo soporte para el análisis y elabora los planes de acción a nivel de Administradores de Tienda y Gerencia de áreas.d. Participo de los proyectos de mejora de procesos y estructura liderados por un proveedor de servicios especializados.e. Propongo el aprovechamiento de prácticas y recursos entre los diferentes restaurantes para maximizar el uso de las buenas prácticas internas.f. Apoyo al Jefe de área en Sede y/o Administrador de Tienda en la ejecución de los proyectos de mejora de procesos y estructura.g. Actualizo y/o creo formatos para ayudar en la eficiencia del proceso.Responsable de apoyar en la difusión de las prácticas del grupo, para lo cual:a. Entrego los documentos en físico de acuerdo a requerimientos de usuarios del Manual de Procesos y Manual de Funciones.b. Realizo capacitaciones al personal ingresante (prácticas actuales del grupo) o a los colaboradores del grupo (rediseños de procesos o estructura).Gestión medioambiental:Gestionar el cumplimiento de los Valores Máximos Admisibles de las descargas de aguas residuales No domésticas.Realizar proyectos de segregación de residuos sólidos y líquidos.Gestionar el reciclaje de los residuos aprovechables.Control de los mantenimientos de trampas de grasa. Show less

• Analista de Organización y Metodos; y Ambiental

  • Jan 2015 - Present

  Organización y Métodos:Responsable de mantener la documentación del grupo para todo el personal del mismo, para lo cual:a. Elaboro / actualizo el Manual de Procesos y del Manual de Funciones del grupo. b. Realizo auditorias internas de cumplimiento de procesos.c. Administro el banco de Manual de Procesos y Manual de Funciones histórico (versiones actuales y antiguas).Responsable de ejecutar las mejoras de procesos y estructura dentro del grupo, para lo cual:a. Ejecuto los proyectos y planes de mejora de procesos y estructura.b. Genero los reportes de seguimiento de las acciones correctivas, preventivas y de mejora.c. Brindo soporte para el análisis y elabora los planes de acción a nivel de Administradores de Tienda y Gerencia de áreas.d. Participo de los proyectos de mejora de procesos y estructura liderados por un proveedor de servicios especializados.e. Propongo el aprovechamiento de prácticas y recursos entre los diferentes restaurantes para maximizar el uso de las buenas prácticas internas.f. Apoyo al Jefe de área en Sede y/o Administrador de Tienda en la ejecución de los proyectos de mejora de procesos y estructura.g. Actualizo y/o creo formatos para ayudar en la eficiencia del proceso.Responsable de apoyar en la difusión de las prácticas del grupo, para lo cual:a. Entrego los documentos en físico de acuerdo a requerimientos de usuarios del Manual de Procesos y Manual de Funciones.b. Realizo capacitaciones al personal ingresante (prácticas actuales del grupo) o a los colaboradores del grupo (rediseños de procesos o estructura).Gestión medioambiental:Gestionar el cumplimiento de los Valores Máximos Admisibles de las descargas de aguas residuales No domésticas.Realizar proyectos de segregación de residuos sólidos y líquidos.Gestionar el reciclaje de los residuos aprovechables.Control de los mantenimientos de trampas de grasa.Cualquier otra responsabilidad y funciones afines asignadas por mi jefe inmediato superior. Show less

• Asistente de Gestión de Calidad y Medioambiental

  • Nov 2012 - Dec 2014

  Asistencia en el seguimiento al sistema de Gestión de Calidad según norma ISO 9001:2008.Auditorias internas al sistema de Gestión de Calidad en los procesos operativos y de soporte.Seguimiento y control a los procesos de elaboración de alimentos, bebidas, postres y atención al cliente.Seguimiento y control a los procesos de acciones correctivas, preventivas y reclamos a clientes.Gestión de procesos, optimización, levantamiento de información, armado de procedimientos, formatos e instructivos. Soporte en gestión medioambientalGestión en la segregación de residuos sólidos, líquidos. Elaboración y actualización de documentación POE y POES de los diferentes procesos en los restaurantesElaboración y actualización de recetas de alimentos, bebidas y postresAnálisis de datos y elaboración de informes sobre quejas de clientes, satisfacción de clientes mediante encuestas, control de temperaturas de equipos de frío.Inspecciones de higiene y control de las BPM, BPH. Show less



Instituto Bioquímico Dr. F. Remy S.A.C.

• Analista de Laboratorio, Asistente de Producción

  • May 2008 - Sep 2011

  Encargado de cumplir con el programa diario de análisis de muestreo, fisicoquímico, material de empaque, realizar los análisis de acuerdo a las técnicas analíticas vigentes, preparar reportes, registros, documentos específicos con la finalidad de obtener una adecuada trazabilidad en las pruebas, realizar la verificación de equipos e instrumentos cuando corresponda, mantener limpios los equipos según procedimiento. Manejar adecuadamente los estándares de referencia, el material de vidrio disponibles en el laboratorio y mantener actualizado el registro de stock de soluciones (reactivos y valoradas) usadas en los análisis. Show less



Atento

• Spain
• Outsourcing and Offshoring Consulting
• 700 & Above Employee

• Teleoperador

  • Jun 2006 - Feb 2007

  Encargado de la atención de clientes, absolución de consultas y recepción de reclamos Encargado de la atención de clientes, absolución de consultas y recepción de reclamos