Frédéric FLAMENT

Directeur de restaurant at Château Guiraud
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Martillac, Nouvelle-Aquitaine, France, FR

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Bio

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Experience

  • Château Guiraud
    • France
    • Beverage Manufacturing
    • 1 - 100 Employee
    • Directeur de restaurant
      • Jun 2023 - Present

      en lien avec le Château Guiraud en lien avec le Château Guiraud

  • Le Gabriel Bordeaux
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Directeur Bar et Bistrot LE GABRIEL
      • Jun 2022 - May 2023

  • Groupe Signorizza
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Directeur de restaurant
      • Sep 2021 - May 2022

  • 3 BRASSEURS FRANCE
    • Restaurants
    • 300 - 400 Employee
    • Directeur de restaurant
      • May 2019 - Mar 2021

      Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe, HACCP Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe, HACCP

  • Fleur de Houblon
    • Villenave-d'Ornon, Nouvelle-Aquitaine, France
    • Directeur de restaurant
      • May 2005 - Apr 2019

      Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe, Réalisation de menus et cartes , Gestion de l'équipe cuisine, HACCP Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe, Réalisation de menus et cartes , Gestion de l'équipe cuisine, HACCP

  • Le Bodegon Colonnial
    • Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France
    • Adjoint de Direction (prévision Directeur de Restaurant pour Ouverture)
      • Jul 2004 - Apr 2005

      Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe

  • Grand Hôtel Park Plaza
    • Le Touquet-Paris-Plage, Hauts-de-France, France
    • 1er Maître d'Hôtel puis Directeur de la restauration
      • Jul 1998 - Jun 2004

      Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe Gestion du service Séminaires - Développement avec l'équipe Commerciale Recrutement, Formation, Communication Réseau, Evénementiel, Gestion des Budgets, Relation Fournisseurs, Management d'équipe Gestion du service Séminaires - Développement avec l'équipe Commerciale

  • L'ALSACE A TABLE
    • Strasbourg, Grand Est, France
    • Maître d’hôtel
      • Apr 1993 - Jun 1998

Education

  • Université de la mer
    DUT techniques de commercialisation
    1987 - 1990

Community

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