Experience

Lido Gastronomie GmbH & Co. KG

• Germany
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Sous Chef

  • Jul 2022 - Present



Food4.friendz

• Chef & producer

  • Jun 2020 - Present



Waya Kitchen

• Sous chef

  • Apr 2019 - Aug 2022



Aya.Cuisine

• Executive chef - Producer and Cook

  • Apr 2010 - Aug 2022

  Aya Cuisine é um projeto que trabalha diversas vertentes ligadas a Gastronomia.Hoje em dia seu carro chefe é o Catering. Especializado em comida natural/ plant based / raw/ vegan / vegetariana.Atende os mais diversos eventos; de 40 a 1200 pessoas. Casamentos, batizados, reuniões particulares, Corporativos, Feiras e Congressos.Sempre com uma alimentação orgânica, requintada e diversificada.

• Produtora e coordenadora de eventos

  • Apr 2008 - Aug 2022



Autônomo

• Gerente de eventos

  • Apr 2006 - Aug 2022



lemonpie Eventcatering GmbH

• Germany
• Events Services
• 1 - 100 Employee

• Chef Köchin

  • Nov 2021 - Jul 2022

  Kitchen head chef. Kitchen head chef.



AYA Cuisine

• Cozinheira chefe

  • Mar 2010 - Jun 2020

  Elaborar cardápios temáticos coerentes a sazonalidade dos alimentos; Contatar fornecedores, Receber compras, check-list, organização da cozinha, montagem dos pratos.Canapés vegetarianos, ogânicos, alimentos funcionais. Elaborar cardápios temáticos coerentes a sazonalidade dos alimentos; Contatar fornecedores, Receber compras, check-list, organização da cozinha, montagem dos pratos.Canapés vegetarianos, ogânicos, alimentos funcionais.



Marcos Bassi

• Event Manager

  • Mar 2011 - Mar 2012

  Agendar visitas ao espaço de eventos, organizar os jantares e almoços sob reserva. Organizar cardápios e bebidas dos eventos. Agendar visitas ao espaço de eventos, organizar os jantares e almoços sob reserva. Organizar cardápios e bebidas dos eventos.



YAM eventos verdes

• Coordenadora de eventos e cozinheira

  • Oct 2009 - Jan 2010

  Negociação com o cliente, elaboração de cardápio,lista de compras, coordenação da equipe do salão, harmonização entre alimentos e bebidas.Durante os eventos efetuava todo o trabalho na cozinha, além de supervisionar o trabalho do salão. Negociação com o cliente, elaboração de cardápio,lista de compras, coordenação da equipe do salão, harmonização entre alimentos e bebidas.Durante os eventos efetuava todo o trabalho na cozinha, além de supervisionar o trabalho do salão.



AVM estrategic events

• coordenadora de stand

  • 2010 - 2010



Câmara de Comércio Americana para o Brasil

• coordenadora de eventos

  • 2007 - 2009