Experience

Pic&Nic

• Spain
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Encargado

  • Sep 2021 - Present

  Realizar pedidos, control de stock e inventarios. Apertura y cierre de caja y del local. Supervisión de personal, asignar tareas, apoyo al personal de sala y cocina. Realizar pedidos, control de stock e inventarios. Apertura y cierre de caja y del local. Supervisión de personal, asignar tareas, apoyo al personal de sala y cocina.



Restaurantes Skalop S.L.

• Spain
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Cocinero

  • Feb 2021 - Sep 2021



Tapeate SL

• Madrid, Comunidad de Madrid, España

• Cocinero encargado

  • Aug 2020 - Feb 2021

  Dark kitchen de cocina latinoamerica, (empanadas, cachapas, tequeños, arepas, burritos, quesadillas, etc) en el cual era el encargado de hacer pedidos, realizar inventarios, recibir y organizar mercancía, horarios, sacar servicios, hacer producción, entre otras actividades. Dark kitchen de cocina latinoamerica, (empanadas, cachapas, tequeños, arepas, burritos, quesadillas, etc) en el cual era el encargado de hacer pedidos, realizar inventarios, recibir y organizar mercancía, horarios, sacar servicios, hacer producción, entre otras actividades.



Grupo Paraguas

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Cocinero

  • Jan 2020 - Jun 2020



TUK TUK ASIAN STREET FOOD

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Cocinero

  • May 2019 - Jan 2020



Ferny's catering

• Caracas, Venezuela

• Chef Ejecutivo

  • Nov 2012 - Dec 2017

  Creación de menús, manejo de costos, manejo de inventario, compras, estandarización de recetas, manejo de personal, realizar y supervisar las preparaciones en la cocina. Creación de menús, manejo de costos, manejo de inventario, compras, estandarización de recetas, manejo de personal, realizar y supervisar las preparaciones en la cocina.



Mary Iancarina

• • May 2016 - Jun 2016

  Dar clases de cocina a los empleados de Mary en sus distintas sedes a nivel nacional para enseñarlos a utilizar sus productos adecuadamente.

• • Mar 2016 - Apr 2016

  Realizar recetas y preparar distintas recetas con productos Mary, para la grabación de fotos y videos de la marca.



THE GREEN TREE CAFE LTD

• United Kingdom
• Hospitality

• Chef Asesor

  • Feb 2014 - Apr 2014

  Estandarización de recetas, entrenar a los empleados, manejo de costos. Estandarización de recetas, entrenar a los empleados, manejo de costos.



Servicios JR 6135 CA (Hotel Best Western)

• Caracas, Venezuela

• Sous chef

  • Sep 2011 - Jul 2012

  Manejo de personal, apoyo directo al chef, cantar comandas, supervisar el inventario, trabajo directo con los cocineros en los distintos eventos. Manejo de personal, apoyo directo al chef, cantar comandas, supervisar el inventario, trabajo directo con los cocineros en los distintos eventos.



Yamin Gourmet (Restaurante il Forno)

• Caracas, Venezuela

• Cocinero

  • Nov 2009 - Jun 2011

  Preparación de salsas, montaje de platos, realizar mise en place para el servicio, mantener las áreas de servicio limpias, rotar por las distintas áreas (cocina fria y caliente). Preparación de salsas, montaje de platos, realizar mise en place para el servicio, mantener las áreas de servicio limpias, rotar por las distintas áreas (cocina fria y caliente).



Hard Rock Cafe Caracas

• Caracas, Venezuela

• Ayudante de cocina

  • Aug 2009 - Nov 2009

  Pre producción, realizar mise en place, limpiar las áreas de trabajo. Pre producción, realizar mise en place, limpiar las áreas de trabajo.



Astrid & Gastón Caracas

• Caracas, Venezuela

• Ayudante de cocina

  • May 2008 - Aug 2008

  Produccion, preparacion de mise en place para los servicios. Produccion, preparacion de mise en place para los servicios.



Restaurante la Muralla

• Donostia, España.

• Ayudante de cocina

  • Jun 2006 - Aug 2006

  Preparar mise en place, apoyo a los cocineros durante el servicio, limpieza de la cocina. Preparar mise en place, apoyo a los cocineros durante el servicio, limpieza de la cocina.