Experience

Básica

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Supervisor

  • Jun 2021 - Present



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Gerente de Grande Contrato

  • May 2015 - Aug 2020

  Fiscalizar e controlar a gestão do contrato dentro dos parâmetros e indicadores estabelecidos. Gestão de equipe, treinamento e capacitação dos colaboradores. Implantar, acompanhar e garantir a execução dos processos operacionais. Análise de indicadores operacionais e econômicos, orçamentos e budget. Apoio em inaugurações de diversos contratos de médio e grande porte. Fiscalizar e controlar a gestão do contrato dentro dos parâmetros e indicadores estabelecidos. Gestão de equipe, treinamento e capacitação dos colaboradores. Implantar, acompanhar e garantir a execução dos processos operacionais. Análise de indicadores operacionais e econômicos, orçamentos e budget. Apoio em inaugurações de diversos contratos de médio e grande porte.



Marfood Comercio e Serviços de Hotelaria Ltda

• Hospitality
• 400 - 500 Employee

• Coordenadora de Hotelaria Maritima

  • Nov 2012 - Feb 2014

  Responsável pela organização e gerenciamento do serviço de Hotelaria, incluindo área operacional, de alimentos, bebidas e lavanderia. Coordenação da equipe a bordo. Supervisão do processo de produção, responsável por garantir o cumprimento dos Procedimentos de Boas Práticas das refeições servidas na unidade marítima. Elaboração de cardápios e planejamento de compras. Treinamento e Capacitação da equipe. Responsável pela organização e gerenciamento do serviço de Hotelaria, incluindo área operacional, de alimentos, bebidas e lavanderia. Coordenação da equipe a bordo. Supervisão do processo de produção, responsável por garantir o cumprimento dos Procedimentos de Boas Práticas das refeições servidas na unidade marítima. Elaboração de cardápios e planejamento de compras. Treinamento e Capacitação da equipe.



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Gerente de unidade

  • May 2006 - Sep 2012

  Planejar, orientar e supervisionar o processo de produção dos alimentos, distribuição e aceitação das refeições. Administrar recursos humanos no que diz respeito às atividades de contratação, delegação das atribuições, escalas de trabalho, treinamento e capacitação dos funcionários. Análise de custos e resultados, cumprimento do Budget. Planejar, orientar e supervisionar o processo de produção dos alimentos, distribuição e aceitação das refeições. Administrar recursos humanos no que diz respeito às atividades de contratação, delegação das atribuições, escalas de trabalho, treinamento e capacitação dos funcionários. Análise de custos e resultados, cumprimento do Budget.