Experience

SOGEBUL

• France
• Wholesale
• 1 - 100 Employee

• Technico-commercial Hygiène en Iaa & Ingredients en brasserie

  • Jan 2019 - Present



CTFC

• Technology, Information and Internet
• 1 - 100 Employee

• Conseiller Technique en Fromageries

  • Sep 2013 - Dec 2018

  Accompagnement de fromageries du Massif Jurassien dans la surveillance et la maîtrise préventive de la qualité de leurs fabrications.Réalisation d'audits de fabrication (Comté, Morbier, Pâtes molles)Mise en place d’actions correctives pour l’amélioration de la qualité des produits finisRéférent technique pour la Filière Morbier depuis 2016Conception et animation de réunions sur des problématiques fromagères diverses



Fromagerie de l'Ermitage

• Responsable Service Affinage PPC

  • Jul 2008 - Aug 2013

  Management de la production (service de 20 personnes)Elaboration des plannings de production, gestion des approvisionnements et des stocks.Optimisation matière : Amélioration des rendements et réduction des coûts de revient.Reporting à la Direction



Fromagerie de Neufchâteau

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Adjoint au Responsable d'Atelier

  • Jan 2007 - Jul 2008

  Gestion de production & management du personnel (50 personnes)Amélioration continue de la qualité produit et de la productivité de l’atelier



Gubbeen Farmhouse

• Fromager

  • Nov 2005 - Dec 2006

  Fabrication et Affinage de fromages PPNC. Formulation de recettes et développement d'une gamme de produits ultra-frais



CELIA

• United Kingdom
• Financial Services
• 1 - 100 Employee

• Technicien en Recherche et Développement

  • Jan 2004 - Nov 2005

  Mise au point de nouveaux produits ou amélioration des produits existants à l'échelle pilote. Suivi analytique et exploitation des résultats. Réalisation de compte rendus d'essais. Travail en binôme avec un ingénieur.



GAEC des 5 lacs

• Fromager Alpagiste

  • Jun 2003 - Sep 2003

  Fabrication de fromages à pâtes pressées cuites de vache et fromages lactiques de chèvre.