Experience

The Tree Company

• Chile
• Events Services
• 1 - 100 Employee

• Gerente general

  • May 2015 - Present

  Contratacion Personal Elaborar menus y costos Operacion y Logostica Contratacion Personal Elaborar menus y costos Operacion y Logostica



Asados y Corderos

• Geronimo de Alderete 1380, Vitacura, Santiago - Chile

• Asistente de Gerencia

  • Apr 2013 - Apr 2015

  Gestar nuevos negocios y abrir mercados para el producto de nuestra banqueteria. Supervisar los eventos, asegurar la entrega del producto acordado con el cliente. Mejorar los margenes, mantener los costos sin afectar el servicio ni la entrega de nuestro producto. Aportar conocimientos y mejorar procesos para el correcto funcionamiento de los eventos. Resolucion de problemas. Generar fidelizacion de clientes y de proveedores. Gestar nuevos negocios y abrir mercados para el producto de nuestra banqueteria. Supervisar los eventos, asegurar la entrega del producto acordado con el cliente. Mejorar los margenes, mantener los costos sin afectar el servicio ni la entrega de nuestro producto. Aportar conocimientos y mejorar procesos para el correcto funcionamiento de los eventos. Resolucion de problemas. Generar fidelizacion de clientes y de proveedores.



Stamford Hotels and Resorts

• Australia
• Hospitality
• 200 - 300 Employee

• Banquet Attendant

  • Apr 2012 - Oct 2012

  Encargado de preparar los buffet de banquetes, armar y desarmar los salones de eventos, proveer el servicio al cliente, asistiendole en lo necesario para el buen funcionamiento de los eventos. Encargado de preparar los buffet de banquetes, armar y desarmar los salones de eventos, proveer el servicio al cliente, asistiendole en lo necesario para el buen funcionamiento de los eventos.



Cafe Sapore

• Melbourne y alrededores, Australia

• Chef de Partie

  • Mar 2012 - Apr 2012

  Chef de Partie. Mise en place y elaboración de platos. Chef de Partie. Mise en place y elaboración de platos.



Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.

• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Supervisor de Operaciones

  • Apr 2008 - May 2011

  Supervisor de Operaciones de Banquetes.A cargo del equipo y operación de banquetes (personal fijo de 15 + 80 temporales).Supervisión de salones, chequeo de áreas de seguridad y coordinación de la operación de A&B (tiempos, requerimientos de último minuto, cambios de garantía, etc.) y revisión en conjunto con el equipo de ventas los menús y bufets.Control de Banquetes, selección de proveedores, productos, calidad y bodegaje.Big 4, responsable por el presupuesto, compras y administración.Selección de personal, entrevistas y entrenamiento, siguiendo los estándares y procedimientos de la compañía.Cumplimiento de los estándares de la Marca.Gerente en Turno. A cargo de la operación de todo el hotel durante el horario de tarde hasta la llegada del Gerente nocturno Show less

• Supervisor de Servicio de Cuarto

  • Apr 2007 - Apr 2008

  Supervisor de Servicio de Cuarto.Encargado del departamento de Servicio de Cuarto de ambas propiedades, siendo responsable por la preparación y entrega de órdenes de huéspedes.Preparación de amenities VIP y montaje.Manejo y resolución de problemas.Coordinación de los horarios del staff.Control de costo de amenidades.Control de Big 4. Inventario, reemplazo y compra de material.Cumplimiento de los estándares de la Marca en ambas propiedades, con entrenamiento permanente de asociados en servicio y procedimientos (Hacer lo Correcto). Show less

• Garzon de Servicio de Cuarto

  • Oct 2006 - Mar 2007

  Garzón de Servicio de Cuarto.Preparación de pedidos de Servicio de Cuarto.Cumplimiento de estándares en amenities y entrega de pedidos.Responsable del montaje de amenidades en los cuartos.

• Asistente Chef Gardemanger

  • Mar 2006 - Oct 2006

  Asistente del Chef Gardemanger.Mise en place del restaurant y proveer el servicio.Preparación de alimentos para buffet montaje del mismo.Control de Calidad de pescados y mariscos, así como de vegetales.Inventario de Alimentos.Órdenes de compra de alimentos para preparación de banquetes.



L´honne Clothes

• Santiago de Chile

• Jefe de Tienda

  • May 2005 - Feb 2006

  Jefe de Tienda Preparación de vitrinas, selección de productos y elaboración estrategias de Marketing y Ventas. Inventario y bodegaje con excelente control y performance. Jefe de Tienda Preparación de vitrinas, selección de productos y elaboración estrategias de Marketing y Ventas. Inventario y bodegaje con excelente control y performance.



Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.

• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Chef de Partie, Commis.

  • Aug 2002 - Apr 2005

  Chef de Partie Preparación de Mise en place para bufets y platos elaborados. Entrenamiento de staff Nuevo para el equipo de banquetes, control de calidad y cumplimiento de solicitudes de BEOS, así como de última hora. Chef de Partie Preparación de Mise en place para bufets y platos elaborados. Entrenamiento de staff Nuevo para el equipo de banquetes, control de calidad y cumplimiento de solicitudes de BEOS, así como de última hora.