Experience

Delicity

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chargée d’OnBoarding

  • Jul 2023 - Present



La Claque Café Nomade

• France
• Events Services
• 1 - 100 Employee

• Chargée de projet

  • Jan 2023 - Jul 2023

  Chargée de projet pour le coffee shop Chargée de dispositifs de formation - Création du contenu des formations; Barista, Caféologie, Analyses sensorielles - Création des supports de formation Formation SCA (Specialty Coffee Association) - Barista - Methodes douces

• Chef de projet torréfaction

  • Jun 2022 - Dec 2022

  Dans le cadre du dispositif ARDAN, je devais étudier la faisabilité d’implantation d’une activité de torréfaction artisanale dans l’entreprise La Claque Café. J'ai suivi dans cette formation, 7 modules pour valider le diplôme (niveau bac+2) d'ENTREPRENEUR DE PETITE ENTREPRISE; -Management de projet-GRH Management -Développement personnel, communication interpersonnel -Stratégie d'entreprise-Marketing Communication-Management de proximité-Gestion



HUG Café Nice

• France
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Chargée de projet - Assistant Manager - Barista

  • Mar 2021 - Feb 2022

  Installation et mise en place du coffee shop - Choix des fournisseurs (locaux) et passation des contrats - Agencement intérieurs et extérieurs - Choix et achats du mobilier et des équipements - Conception des cartes et des menus, référencement des produits Gestion administrative et du personnel - Gestion et suivi des commandes - Ergonomie du logiciel de caisse et politique du programme de fidélité - Encaissement et fermeture de la caisse - Gestion des stocks - Gestion du recrutement, des plannings et gratifications du personnel (primes, pourboires) - Gestion et suivi des contrats accessoires (ligne téléphonique, SACEM) - Mise en place de toutes les procédures d’hygiène (température frigo, rotation des produits) Barista - Cupping - Analyse sensorielle - Perfectionnement des techniques d’extraction et latte art - Aménagement et entretien du poste de travail Show less



Indépendant

• UK, Australie, France

• Barista

  • Sep 2015 - Jan 2022

  Caffe Nero à Londres, Différents coffee shop en Australie, HUG Café à Nice Le produit - Cupping et connaissances des origines uniques - Technique d’extraction (réglage mouture, dosage) - Réalisation de toute la gamme des boissons chaudes et froides - Latte art training avec UCC Coffee Gestion du poste de travail - Réassort des produits (entretien et hygiène) Caffe Nero à Londres, Différents coffee shop en Australie, HUG Café à Nice Le produit - Cupping et connaissances des origines uniques - Technique d’extraction (réglage mouture, dosage) - Réalisation de toute la gamme des boissons chaudes et froides - Latte art training avec UCC Coffee Gestion du poste de travail - Réassort des produits (entretien et hygiène)



CARRE GOURMAND

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Manager

  • Jul 2009 - Feb 2018

  - Conception des cartes et des menus, référencement des produits - Ergonomie du logiciel de caisse - Encaissement et fermeture de la caisse - Gestion des stocks - Gestion du recrutement, des plannings et gratifications du personnel (primes, pourboires) - Mise en place de toutes les procédures d’hygiène (température frigo, rotation des produits) - Développer l'espace coffee shop dans les 2 restaurants - Aménagement et entretien du poste de travail - Conception des cartes et des menus, référencement des produits - Ergonomie du logiciel de caisse - Encaissement et fermeture de la caisse - Gestion des stocks - Gestion du recrutement, des plannings et gratifications du personnel (primes, pourboires) - Mise en place de toutes les procédures d’hygiène (température frigo, rotation des produits) - Développer l'espace coffee shop dans les 2 restaurants - Aménagement et entretien du poste de travail



Indépendant

• Pozuelo de Alarcón, Communauté de Madrid, Espagne

• Fille au pair

  • Sep 2014 - Jun 2015

  Voyage linguistique et culturel - Garde d'enfants Voyage linguistique et culturel - Garde d'enfants