Experience

Strange Brewing

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe del servicio de atención al cliente

  • Sep 2022 - Present

• Encargado

  • Dec 2020 - Apr 2023

  Responsable de la operación general del local. Selección, entrenamiento y supervisión de personal. 20 personas a cargo. Aplicación y creación de procedimientos operativos. Control de Stock.



Johnny B. Good Asunción

• Paraguay, Asunción

• Gerente de operaciones

  • Nov 2019 - May 2020

  Responsable de la operación general de dos locales. Responsable de la selección, entrenamiento y supervisión de personal. 50 personas a cargo. Supervisión del área de marketing. Responsable de la aplicación y creación de procesos operativos. Supervisión de controles administrativos. Responsable de la Supervisión de seguridad e higiene de ambos locales. Responsable de la operación general de dos locales. Responsable de la selección, entrenamiento y supervisión de personal. 50 personas a cargo. Supervisión del área de marketing. Responsable de la aplicación y creación de procesos operativos. Supervisión de controles administrativos. Responsable de la Supervisión de seguridad e higiene de ambos locales.



Cervecería Antares

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Encargado

  • May 2018 - Nov 2019



Jacc

• Provincia de Neuquén, Argentina

• Encargado General

  • Dec 2016 - Apr 2018

  Responsable de la operación general del restaurante. Selección , entrenamiento y supervición de personal . 8 personas a cargo en temporada baja, 16 en temporada alta. Aplicación de procedimientos operativos y administrativos . Responsable del área de compras. Diagramación de horarios. Selección de cartas de comidas /bebidas. Control de stock ambas cartas. Supervisión de mantenimiento e higiene. Responsable de la operación general del restaurante. Selección , entrenamiento y supervición de personal . 8 personas a cargo en temporada baja, 16 en temporada alta. Aplicación de procedimientos operativos y administrativos . Responsable del área de compras. Diagramación de horarios. Selección de cartas de comidas /bebidas. Control de stock ambas cartas. Supervisión de mantenimiento e higiene.



Cervecería Antares

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Jefe de barra

  • Oct 2013 - Oct 2016

  Responsable de la operación general de la barra. Selección , entrenamiento y supervición de personal . 3 personas a cargo. Aplicación y creación de procedimientos operativos. Responsable del área de compras para el sector. Responsable de la operación general de la barra. Selección , entrenamiento y supervición de personal . 3 personas a cargo. Aplicación y creación de procedimientos operativos. Responsable del área de compras para el sector.



Unico Bar & Bistro

• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Encargado general

  • Oct 2011 - Oct 2013

  Responsable de la operación general del restaurante. Selección , entrenamiento y supervición de personal . 16 personas a cargo. Aplicación y creacion de procedimientos operativos . Responsable de la operación general del restaurante. Selección , entrenamiento y supervición de personal . 16 personas a cargo. Aplicación y creacion de procedimientos operativos .



Unico Bar & Bistro

• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Encargado Barras Móviles

  • Oct 2009 - Mar 2010

  Responsable de la operación y logística de armado de barras móviles para eventos empresariales en La Rural. Manejo de proovedores y stock. ( entre 2.000 y 5.000 personas ) . Responsable de la operación y logística de armado de barras móviles para eventos empresariales en La Rural. Manejo de proovedores y stock. ( entre 2.000 y 5.000 personas ) .



Unico Bar & Bistro

• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Cajero

  • Sep 2006 - Sep 2008

  Responsable de la caja. Creacion de procesos y puesta a punto del sistema "Maxi Rest" Responsable de la caja. Creacion de procesos y puesta a punto del sistema "Maxi Rest"