Experience

Buffalo Waffles

• Chile
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de operaciones

  • Feb 2021 - Present

  • A cargo de la Operación de Nueve Locales, con un Staff de 45 Personas, con la responsabilidad de controlar Calidad de Productos, Ventas, Food Cost, Labor Cost, Contratación de Personal, Inventarios semanales, Mantención de Equipos, Cuadres de Caja, Etc. • A cargo de la Operación de Nueve Locales, con un Staff de 45 Personas, con la responsabilidad de controlar Calidad de Productos, Ventas, Food Cost, Labor Cost, Contratación de Personal, Inventarios semanales, Mantención de Equipos, Cuadres de Caja, Etc.



Parque Zoológico Buin Zoo

• Chile
• Entertainment
• 100 - 200 Employee

• Jefe de operaciones (Dpto. Alimentos y Bebidas)

  • Oct 2019 - May 2020

  • Apertura de Nuevos Puntos de Ventas para el Parque, con la implementación de nuevos productos para la Venta.• Implementación: Controles Sanitarios, Inventarios diarios, Análisis en Costos de Producto para mejorar la Rentabilidad. • Operación: A cargo de 15 Puntos de Ventas lo cual involucra un Staff de 94 Empleados. • Apertura de Nuevos Puntos de Ventas para el Parque, con la implementación de nuevos productos para la Venta.• Implementación: Controles Sanitarios, Inventarios diarios, Análisis en Costos de Producto para mejorar la Rentabilidad. • Operación: A cargo de 15 Puntos de Ventas lo cual involucra un Staff de 94 Empleados.



Subway

• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Consultor de campo

  • Jun 2005 - Aug 2019

  Encargado de supervisar los estándares de la Marca a nivel corporativo, asesorando a Franquiciados en el modelo de negocio, desde la apertura del local hasta la ejecución de las operación. Como consultor, mi foco es potenciar el negocio presentando planes de trabajo comerciales, encontrando oportunidades de mejora, liderando equipos de trabajo y capacitando constantemente en base a las definiciones establecidas por Subway. Encargado de supervisar los estándares de la Marca a nivel corporativo, asesorando a Franquiciados en el modelo de negocio, desde la apertura del local hasta la ejecución de las operación. Como consultor, mi foco es potenciar el negocio presentando planes de trabajo comerciales, encontrando oportunidades de mejora, liderando equipos de trabajo y capacitando constantemente en base a las definiciones establecidas por Subway.



Pizza Hut

• United States
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente de local

  • Jan 2003 - Oct 2004

  Responsable de asegurar el cumplimiento de los Indicadores mas importantes del Negocio, costo, labor, ventas, rotación etc. Generar Planes de trabajo que impulsen constantemente lograr los objetivos establecidos por la compañía, abarcando todas las áreas operativas, mejorando procesos, apuntando a la eficiencia y rentabilidad. Con enfoque en Experiencia al cliente y equipos de trabajo desarrollados con objetivos claros. Responsable de asegurar el cumplimiento de los Indicadores mas importantes del Negocio, costo, labor, ventas, rotación etc. Generar Planes de trabajo que impulsen constantemente lograr los objetivos establecidos por la compañía, abarcando todas las áreas operativas, mejorando procesos, apuntando a la eficiencia y rentabilidad. Con enfoque en Experiencia al cliente y equipos de trabajo desarrollados con objetivos claros.



Supermercados Eltit

• Chile
• Retail Groceries
• 1 - 100 Employee

• Jefe de logística de almacén

  • Jan 1997 - Sep 2002

  • Control de Recepción de Mercadería y Despacho hacia los Pasillo de la Sala de Ventas.• Control de Inventarios Mensuales.• Ingreso de SKU de productos nuevos y revisión de Costos de Ventas para el Público.• Responsable de la calidad y rapidez de atención a los clientes• Responsable de la Exhibición y las Góndolas sectorizadas por cada Proveedor.• Organización de cada Encargado de Sección y elaboración de Horarios. • Control de Recepción de Mercadería y Despacho hacia los Pasillo de la Sala de Ventas.• Control de Inventarios Mensuales.• Ingreso de SKU de productos nuevos y revisión de Costos de Ventas para el Público.• Responsable de la calidad y rapidez de atención a los clientes• Responsable de la Exhibición y las Góndolas sectorizadas por cada Proveedor.• Organización de cada Encargado de Sección y elaboración de Horarios.