Experience

Terres de Natures

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Responsable commerciale et évènementiel

  • Oct 2023 - Present

  Bordeaux Sud Gironde



Traiteur Humblot Expériences

• France
• Events Services
• 1 - 100 Employee

• Directrice commerciale

  • Jan 2017 - Nov 2023

  Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France



Bordeaux Grands Evènements

• Chargée de Mission / Chef de projets

  • Sep 2014 - Jan 2017

  Région de Bordeaux, France Chargée de mission sur les événements majeurs de la ville de Bordeaux : - Bordeaux S.O GOOD - Bordeaux Fête le Fleuve - Bordeaux Fête le Vin En charge de la conception et de la coordination des événements. Savoir faire à adapter selon les événements mais de façon générale : - Gestion des Partenariats & Relations Publiques, - Commercialisation des espaces et stands, - Gestion de la logistique et organisation générale de l'événement - Coordination pôle… Show more Chargée de mission sur les événements majeurs de la ville de Bordeaux : - Bordeaux S.O GOOD - Bordeaux Fête le Fleuve - Bordeaux Fête le Vin En charge de la conception et de la coordination des événements. Savoir faire à adapter selon les événements mais de façon générale : - Gestion des Partenariats & Relations Publiques, - Commercialisation des espaces et stands, - Gestion de la logistique et organisation générale de l'événement - Coordination pôle culturelle - Recherche de lieux - Relation avec traiteurs, Chefs de cuisine - Responsable des temps forts réceptifs (inauguration, dîner de Gala, soirée de clôture,...) - Recherche de concept et d'idées Show less



Humblot Traiteur

• Responsable de Projets

  • Aug 2010 - Sep 2014

  Région de Bordeaux, France Responsable de projets, en charge de la partie commerciale. - Prospection clients - Développement portefeuille clients - Coordination de l’événement du début à la fin du projet. - Compréhension et élaboration de l’offre, - Création des menus, - Recherche de lieux, repérages et recherche de solution logistiques éventuelle - Élaboration de plan - Recherche de thème, décorations en accord avec l'événement - Tenue des budgets - Briefing des équipes - Présence… Show more Responsable de projets, en charge de la partie commerciale. - Prospection clients - Développement portefeuille clients - Coordination de l’événement du début à la fin du projet. - Compréhension et élaboration de l’offre, - Création des menus, - Recherche de lieux, repérages et recherche de solution logistiques éventuelle - Élaboration de plan - Recherche de thème, décorations en accord avec l'événement - Tenue des budgets - Briefing des équipes - Présence lors de l'événement - Gestion de conflit éventuel - Débriefing clients - Facturation Show less



YO RESTO

• Responsable Restaurant / Séminaires & banquet

  • Jun 2009 - Aug 2010

  Région de Bordeaux, France Ouverture de restaurant au concept innovant et unique à Bordeaux : - Restaurant gastronomique - Snacking de luxe - Salles de séminaires - Salle de sport - Location de bureaux indépendant En charge du développement de l'activité du restaurant et de la partie séminaires & banquets. Prospection auprès de clients professionnels & privées (organisation de séminaires, anniversaires, mariages, lancement de produits, dégustation de vins, etc...) Management d'équipe de… Show more Ouverture de restaurant au concept innovant et unique à Bordeaux : - Restaurant gastronomique - Snacking de luxe - Salles de séminaires - Salle de sport - Location de bureaux indépendant En charge du développement de l'activité du restaurant et de la partie séminaires & banquets. Prospection auprès de clients professionnels & privées (organisation de séminaires, anniversaires, mariages, lancement de produits, dégustation de vins, etc...) Management d'équipe de salle et cuisine, réponse aux demandes de devis, présence sur l'événement, facturation. Show less



Grand Hyatt Tampa Bay

• F&B manager

  • Sep 2007 - Nov 2008

  Tampa/St. Région de Petersburg, Floride, États-Unis Management training pour le groupe HYATT. Hôtel de 442 chambres, 3 restaurants & bars (famille, contemporain et gastronomique), 20 salles de séminaires & banquets. Assistante manager puis manager dans les différents restaurants/bars puis assistante manager "coordination séminaires & banquets"​. En charge du bon déroulement du service et de la satisfaction client sur les différents pôles de restauration de l'hôtel, gestion des conflits éventuelles, attente des objectifs, formation du… Show more Management training pour le groupe HYATT. Hôtel de 442 chambres, 3 restaurants & bars (famille, contemporain et gastronomique), 20 salles de séminaires & banquets. Assistante manager puis manager dans les différents restaurants/bars puis assistante manager "coordination séminaires & banquets"​. En charge du bon déroulement du service et de la satisfaction client sur les différents pôles de restauration de l'hôtel, gestion des conflits éventuelles, attente des objectifs, formation du personnel, développement de l'activité restaurants pour une clientèle voisine. Pour la partie "séminaires & banquets"​, en charge du bon déroulé de l'événement, veiller au respect de la mise en place, du timing, de la satisfaction client. Gestion de plusieurs événements en simultané. Show less