Experience

SVO vakopleiding food

• Netherlands
• Education Administration Programs
• 100 - 200 Employee

• Docent moderne bedrijfsvoering

  • Oct 2010 - Present

  Docent in de vakken moderne bedrijfsvoering en koken aan studenten van middelbaarberoepsonderwijs (bol & bbl niveau 3 & 4) SVO vakopleiding Food. Nevenactiviteiten binnen deze functie zijn mentorschap en planning centrale examens Nederlands en rekenen, lid van de vaststellingscommissie van de examencommissie. Docent in de vakken moderne bedrijfsvoering en koken aan studenten van middelbaarberoepsonderwijs (bol & bbl niveau 3 & 4) SVO vakopleiding Food. Nevenactiviteiten binnen deze functie zijn mentorschap en planning centrale examens Nederlands en rekenen, lid van de vaststellingscommissie van de examencommissie.



Hotel & congrescentrum de Reehorst

• Ede, Gelderland, Nederland

• Horeca Manager

  • Jul 2009 - Aug 2010

  Verantwoordelijk voor de horeca afdelingen binnen dit bedrijf. Hieronder vallen de keukens, de banqueting, twee restaurants en een wijnbar. Werkzaamheden bestaan onder meer uit de aansturing van de verschillende afdelingsteams en hoofden, mede opstellen en bewaken van de cijfers, productontwikkeling (assortiment), beleidsontwikkeling, efficiency verbetering en kwaliteitsverbetering. Verantwoordelijk voor de horeca afdelingen binnen dit bedrijf. Hieronder vallen de keukens, de banqueting, twee restaurants en een wijnbar. Werkzaamheden bestaan onder meer uit de aansturing van de verschillende afdelingsteams en hoofden, mede opstellen en bewaken van de cijfers, productontwikkeling (assortiment), beleidsontwikkeling, efficiency verbetering en kwaliteitsverbetering.



Albron

• Netherlands
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Catering manager D

  • Jul 2008 - Jul 2009

  Verantwoordelijk voor het aansturen van deze catering locatie. Een locatie bestaande uit een restaurant met dagelijks 400 tot 600 gasten, roomservice op diverse etages bij de drie omroepen en partijen op maat. Werkzaamheden omvatten het aansturen van de keuken en bediening, budgetbewaking, bewaking en verbetering in service en kwaliteit en efficiency verbetering. Verantwoordelijk voor het aansturen van deze catering locatie. Een locatie bestaande uit een restaurant met dagelijks 400 tot 600 gasten, roomservice op diverse etages bij de drie omroepen en partijen op maat. Werkzaamheden omvatten het aansturen van de keuken en bediening, budgetbewaking, bewaking en verbetering in service en kwaliteit en efficiency verbetering.



Van der Valk Hotel Leusden

• Leusden, Utrecht, Nederland

• Restaurant manager en plaatsvervangend directeur

  • Sep 2002 - Jul 2008

  Eindverantwoordelijke voor het restaurant met een capaciteit van ca. 250 zitplaatsen binnen dit hotel. Bij afwezigheid van de directeur waarnemen van deze taken. Lid van het managementteam en in deze hoedanigheid bezig met beleidsontwikkeling en uitvoering. Dagelijkse leiding over ca. 20 full- en parttimers, personeelsplanning, afnemen van diverse gesprekken zoals functionering, beoordeling en sollicitaties, budgettering en bewaking, mede verantwoordelijk voor de inkoop van F&B. Show less



Van der Valk hotel Tiel

• Tiel, Gelderland, Nederland

• Restaurant Manager

  • Jul 1997 - Aug 2002

  Gezamenlijke eindverantwoordelijkheid voor het restaurant met een capaciteit van ca. 350 zitplaatsen binnen dit hotel. Lid van het managementteam en in deze hoedanigheid bezig met beleidsontwikkeling en uitvoering. Dagelijkse leiding over ca. 50 full- en parttimers, roostering, afnemen van sollicitatie gesprekken, budgetbewaking en de inkoop van dranken. Gezamenlijke eindverantwoordelijkheid voor het restaurant met een capaciteit van ca. 350 zitplaatsen binnen dit hotel. Lid van het managementteam en in deze hoedanigheid bezig met beleidsontwikkeling en uitvoering. Dagelijkse leiding over ca. 50 full- en parttimers, roostering, afnemen van sollicitatie gesprekken, budgetbewaking en de inkoop van dranken.