Eric Moriceau
assistant directeur des bars at Hôtel Fouquet's Barrière- Claim this Profile
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us****@****om
(386) 825-5501
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Location
Lésigny, Île-de-France, France, FR
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Bio
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Experience
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Hôtel Fouquet's Paris
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France
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Hospitality
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100 - 200 Employee
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assistant directeur des bars
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Dec 2011 - Present
3 points de vente et 7 pôles d'activités. Petits déjeuners hôtel, galerie, 3 bars, 1 salon, vente de glaces à emporter. Innover, développer la qualité du produit servi à la clientèle. Former les équipes de bar et restaurant dans les domaines de la technique et de l’organisation et faire ressortir le potentiel de chacun afin de garder une motivation constante, renforcer l’esprit de groupe et la sérénité. Viser l'excellence pour fidéliser les clients afin d’assurer le bon rendement du commerce choisi.
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Education
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1986 - 1990
Lycée hôtelier de Gascogne
CAP, BEP restaurant, MC Barman, Restauration, bars.
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