Enrique Riestra Llorente
Soluciones integrales en Calidad y Seguridad Alimentaria at BÍAS Consultoria Alimentaria- Claim this Profile
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Francés Limited working proficiency
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Inglés Full professional proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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The Science of Gastronomy
CourseraJan, 2018- Nov, 2024
Experience
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BÍAS Consultoria Alimentaria
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Spain
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Soluciones integrales en Calidad y Seguridad Alimentaria
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Jun 2018 - Present
Consultor de Calidad, Seguridad e Higiene Alimentaria - Implantación y mantenimiento de sistemas APPCC - Implantación de normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, IFS Global Markets, ISO 22000, FSSC 22000) - Auditorías internas y de proveedor - Apoyo a la exportación - Gestión de alérgenos - Formación de manipuladores. Consultor de Calidad, Seguridad e Higiene Alimentaria - Implantación y mantenimiento de sistemas APPCC - Implantación de normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, IFS Global Markets, ISO 22000, FSSC 22000) - Auditorías internas y de proveedor - Apoyo a la exportación - Gestión de alérgenos - Formación de manipuladores.
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Bureau Veritas Group
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France
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Environmental Services
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700 & Above Employee
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Auditor y Formador Sector Agroalimentario (Freelance)
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Feb 2019 - Present
Auditor Sector Agroalimentario (RD 993/2014, MSC/ASC, Bienestar Animal - Welfair, Food Waste, auditorías de proveedor, distribución y restauración) (Freelance) en Bureau Veritas Iberia S.L. Formador en el ámbito de la Calidad e Inocuidad alimentarias. Auditor Sector Agroalimentario (RD 993/2014, MSC/ASC, Bienestar Animal - Welfair, Food Waste, auditorías de proveedor, distribución y restauración) (Freelance) en Bureau Veritas Iberia S.L. Formador en el ámbito de la Calidad e Inocuidad alimentarias.
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Escuela Europea de Empresa
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Spain
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Technical and Vocational Training
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1 - 100 Employee
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Formador
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Oct 2022 - Present
Docente del Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Escuela Europea de Empresa en la asignatura Legislación Alimentaria, incluyendo iniciación a la normativa y desarrollo de planes de prerrequisitos y sistemas APPCC. Colaborador en la impartición de otros cursos de especialización (Análisis de Riesgos, Food Fraud y Food Defense, RD993/2014 - SAE). Docente del Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Escuela Europea de Empresa en la asignatura Legislación Alimentaria, incluyendo iniciación a la normativa y desarrollo de planes de prerrequisitos y sistemas APPCC. Colaborador en la impartición de otros cursos de especialización (Análisis de Riesgos, Food Fraud y Food Defense, RD993/2014 - SAE).
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Cafés Oquendo
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Spain
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Técnico Dpto. de Calidad y Seguridad Alimentaria
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May 2017 - Nov 2017
Implementación de normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, ISO 9001), mantenimiento del Sistema APPCC, desarrollo de documentación técnica. Implementación de normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, ISO 9001), mantenimiento del Sistema APPCC, desarrollo de documentación técnica.
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Derivados Lácteos de Villaviciosa, S.L.
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Villaviciosa (Asturias), España
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Responsable de Calidad y Nuevos Desarrollos
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Feb 2016 - Feb 2017
Gestión del laboratorio y el Sistema APPCC, desarrollo de documentación técnica, implantación de normas y estándares de calidad y seguridad alimentaria, desarrollo de nuevos productos, gestión y desarrollo de la formación, enlace con la Administración, proveedores y clientes. Gestión del laboratorio y el Sistema APPCC, desarrollo de documentación técnica, implantación de normas y estándares de calidad y seguridad alimentaria, desarrollo de nuevos productos, gestión y desarrollo de la formación, enlace con la Administración, proveedores y clientes.
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Administración de Lotería Nº 21 "El Fontán"
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Oviedo y alrededores, España
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Técnico Comercial y Administrativo
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Feb 2012 - Jan 2016
Gestión comercial con contacto directo con el cliente, labores administrativas. Gestión comercial con contacto directo con el cliente, labores administrativas.
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Atlantic Survey, S.L.
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Avilés y alrededores, España
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Inspector Marítimo y Técnico de Calidad y Medio Ambiente
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Jan 2008 - Jul 2011
Inspección de navíos y operaciones portuarias, labores administrativas y de back-office, técnico de gestión de Calidad y Medio Ambiente (ISO 9001, ISO 14001). Inspección de navíos y operaciones portuarias, labores administrativas y de back-office, técnico de gestión de Calidad y Medio Ambiente (ISO 9001, ISO 14001).
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CAPSA FOOD
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Spain
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Dairy Product Manufacturing
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300 - 400 Employee
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Técnico de Laboratorio y Tomador de Muestras
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Jul 2007 - Jan 2008
Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas), tomador de muestras en línea de producción. Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas), tomador de muestras en línea de producción.
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Control y Calidad Alimentaria, S.L. (CONYCAL)
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Oviedo y alrededores, España
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Técnico de Formación
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Mar 2007 - Jun 2007
Formador del curso "Auxiliar de Laboratorio en la Industria Alimentaria" (300 horas). Formador del curso "Auxiliar de Laboratorio en la Industria Alimentaria" (300 horas).
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CAPSA FOOD
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Spain
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Dairy Product Manufacturing
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300 - 400 Employee
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Técnico de Laboratorio y Atención al Consumidor
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May 2006 - Feb 2007
Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas), gestión de incidencias, reclamaciones y devoluciones en prácticas. Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas), gestión de incidencias, reclamaciones y devoluciones en prácticas.
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Universidad de Oviedo
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Spain
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Higher Education
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700 & Above Employee
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Investigador
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Jun 2005 - May 2006
Proyecto para la caracterización y detección por PCR de bacterias malo-lácticas en sidra de manzana en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Oviedo. Proyecto para la caracterización y detección por PCR de bacterias malo-lácticas en sidra de manzana en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Oviedo.
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Valle, Ballina y Fernández, S.A. (El Gaitero)
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Villaviciosa (Asturias), España
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Técnico de Laboratorio
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Sep 2005 - Dec 2005
Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de sidra de manzana, análisis de aguas) en prácticas. Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de sidra de manzana, análisis de aguas) en prácticas.
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CAPSA FOOD
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Spain
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Dairy Product Manufacturing
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300 - 400 Employee
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Técnico de Laboratorio
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Feb 2005 - May 2005
Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas) en prácticas. Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas) en prácticas.
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Mantequerías Arias - Groupe Savencia
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Spain
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Food and Beverage Manufacturing
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100 - 200 Employee
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Técnico de Laboratorio y Auxiliar de Producción
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Jul 2004 - Oct 2004
Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas), auxiliar de producción en prácticas. Técnico de laboratorio (análisis físico-químico y microbiológico de productos lácteos, análisis de aguas), auxiliar de producción en prácticas.
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Education
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1999 - 2004
Universidad de Oviedo
Biología, Biología Fundamental y Biotecnología -
2011 - 2012
Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)
Máster, Sistemas Integrados de Gestión de PRL, Calidad, Medio Ambiente y RSC -
2010 - 2012
Universidad Antonio de Nebrija
Máster, Dirección Empresarial (MBA) -
2007 - 2007
Universidad de Oviedo
Certificado de Aptitud Pedagógica (CAP), Biología, general -
2004 - 2006
Universidad de Oviedo
Máster, Biotecnología Alimentaria -
2003 - 2004
Fundacion Universitaria Iberoamericana
Experto Universitario, Nutrición y Dietética Aplicada -
1999 - 2004
Universidad de Oviedo
Licenciatura, Biología - Especialidad Biología Fundamental y Biotecnología
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