Experience

BODEGAS ONTAÑON SL
• Spain
• Food Production
• Ayudante de enologo

  • Jun 2021 - Present


Viñedos Real Rubio

• Beverage Manufacturing

• Departamento de enología

  • Jun 2019 - Jun 2021

  Actividades diarias en la bodega durante todo el año. Analítica mensual de los depósitos, coupages propios, coupages granel, clarificación y estabilización de vinos, embotellado, etiquetado, llenado/vaciado de barricas, trasiegos, limpieza de depósitos y bodega. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio y uso de Biosystem Y15. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Toma de decisiones en final FOH, FML, entrada vino a barricas, coupage final y embotellado. Show less



Chateau Los Boldos

• Chile
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Ayudante de enólogo

  • Mar 2019 - May 2019

  Prácticas extracurriculares Universidad de La Rioja. Planificación y reparto de tareas del equipo. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio. Adiciones de levaduras y nutrientes durante la fermentación. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Toma de decisiones durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Prácticas extracurriculares Universidad de La Rioja. Planificación y reparto de tareas del equipo. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio. Adiciones de levaduras y nutrientes durante la fermentación. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Toma de decisiones durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia.



BODEGAS PALACIOS REMONDO SA

• Spain
• Restaurants

• Operario de bodega

  • Sep 2018 - Dec 2018

  Densidad-Temperatura durante la fermentación. Selección manual en la entrada de uva, control de seleccionadora óptica, trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Selección manual en la entrada de uva, control de seleccionadora óptica, trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia.

• Estudiante en prácticas

  • Sep 2017 - Nov 2017

  Prácticas curriculares Universidad de La Rioja. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio y uso de Biosystem Y15. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Prácticas curriculares Universidad de La Rioja. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio y uso de Biosystem Y15. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia.