Enrique Pérez Santos
Ayudante de enologo at BODEGAS ONTAÑON SL- Claim this Profile
Click to upgrade to our gold package
for the full feature experience.
Topline Score
Bio
0
/5.0 / Based on 0 ratingsFilter reviews by:
Experience
-
BODEGAS ONTAÑON SL
-
Spain
-
Food Production
-
Ayudante de enologo
-
Jun 2021 - Present
-
-
-
Viñedos Real Rubio
-
Beverage Manufacturing
-
Departamento de enología
-
Jun 2019 - Jun 2021
Actividades diarias en la bodega durante todo el año. Analítica mensual de los depósitos, coupages propios, coupages granel, clarificación y estabilización de vinos, embotellado, etiquetado, llenado/vaciado de barricas, trasiegos, limpieza de depósitos y bodega. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio y uso de Biosystem Y15. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Toma de decisiones en final FOH, FML, entrada vino a barricas, coupage final y embotellado. Show less
-
-
-
Chateau Los Boldos
-
Chile
-
Beverage Manufacturing
-
1 - 100 Employee
-
Ayudante de enólogo
-
Mar 2019 - May 2019
Prácticas extracurriculares Universidad de La Rioja. Planificación y reparto de tareas del equipo. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio. Adiciones de levaduras y nutrientes durante la fermentación. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Toma de decisiones durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Prácticas extracurriculares Universidad de La Rioja. Planificación y reparto de tareas del equipo. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio. Adiciones de levaduras y nutrientes durante la fermentación. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Toma de decisiones durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia.
-
-
-
BODEGAS PALACIOS REMONDO SA
-
Spain
-
Restaurants
-
Operario de bodega
-
Sep 2018 - Dec 2018
Densidad-Temperatura durante la fermentación. Selección manual en la entrada de uva, control de seleccionadora óptica, trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Selección manual en la entrada de uva, control de seleccionadora óptica, trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia.
-
-
-
-
Estudiante en prácticas
-
Sep 2017 - Nov 2017
Prácticas curriculares Universidad de La Rioja. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio y uso de Biosystem Y15. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia. Prácticas curriculares Universidad de La Rioja. Muestreo de fincas y control de maduración de las uvas para determinar la fecha de recogida. Analíticas de laboratorio y uso de Biosystem Y15. Densidad-Temperatura durante la fermentación. Trasiegos, remontados, descubes, prensados y actividades varias relacionadas con la vendimia.
-
-
Education
-
Universidad de La Rioja
Grado en Enología, Ciencias