Enrica Pistorio
Ricercatore borsista at Università di Catania- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Credentials
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Corso Auditor Interno ISO 9001
Area ISO S.r.l.Mar, 2023- Oct, 2024 -
Auditor interno BRC -IFS
Hideea SrlDec, 2022- Oct, 2024 -
Acquisizione 24 CFU - Percorso formativo docenti
Università degli Studi eCampusJan, 2022- Oct, 2024 -
Abilitazione alla Professione di Tecnologo Alimentare
Università di CataniaJun, 2021- Oct, 2024 -
Corso applicativo sul metodo HACCP
AICQ SICILIADec, 2019- Oct, 2024 -
Certificato ECDL
AICA - Associazione Italiana per l'Informatica e il Calcolo AutomaticoMay, 2014- Oct, 2024
Experience
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Università di Catania
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Italy
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Research Services
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700 & Above Employee
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Ricercatore borsista
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Jun 2023 - Present
Vincitrice della borsa di ricerca dal titolo: “Indagine bibliografica sul consumo di alimenti funzionali” sul progetto SIPROFF: Soluzioni innovative per la produzione e valorizzazione di prodotti da forno funzionali. Attività: Indagine sul consumo di alimenti funzionali Vincitrice della borsa di ricerca dal titolo: “Indagine bibliografica sul consumo di alimenti funzionali” sul progetto SIPROFF: Soluzioni innovative per la produzione e valorizzazione di prodotti da forno funzionali. Attività: Indagine sul consumo di alimenti funzionali
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CREA Ricerca
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Italy
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Research Services
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500 - 600 Employee
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Borsista
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Oct 2021 - Oct 2022
Vincitrice di borsa di ricerca “analisi della popolazione microbica e identificazione dei patogeni nelle salamoie" Attività svolte: trasformazione di olive tramite metodo sivigliano e naturale; controllo della qualità dei prodotti fermentati, attraverso analisi microbiologica e chimica delle olive e delle salamoie di fermentazione; analisi di routine ad intervalli regolari sulle salamoie circa la quantificazione della carica mesofila totale, lieviti e muffe e conta dei batteri lattici; identificazione dei batteri patogeni, comprese muffe potenzialmente micotossigene; analisi dei fenoli totali delle salamoie tramite HPLC Show less
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Tutor studenti
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2018 - 2021
Attività svolte: supporto didattico con incontri personalizzati a favorire l’apprendimento delle materie affrontate, ricerca e approfondimenti, spiegazione degli argomenti, supporto nella ripetizione ed elaborazione di mappe concettuali Attività svolte: supporto didattico con incontri personalizzati a favorire l’apprendimento delle materie affrontate, ricerca e approfondimenti, spiegazione degli argomenti, supporto nella ripetizione ed elaborazione di mappe concettuali
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tirocinio universitario
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Oct 2017 - Nov 2017
Attività svolte: Ispezioni presso aziende alimentari Ispezioni presso attività di ristorazione Attività di AUDIT Revisione manuali HACCP Sistema di controlli ufficiali eseguiti ai sensi del pacchetto igiene nei confronti dell’OSA Attività svolte: Ispezioni presso aziende alimentari Ispezioni presso attività di ristorazione Attività di AUDIT Revisione manuali HACCP Sistema di controlli ufficiali eseguiti ai sensi del pacchetto igiene nei confronti dell’OSA
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Education
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2018 - 2021
Università di Catania
Laurea Magistrale LM, Scienze e tecnologie alimentari -
2015 - 2018
Università di Catania
Laurea triennale, Scienze e tecnologie alimentari -
2009 - 2015
Liceo classico "Mario Cutelli"
Diploma liceo Classico
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