Eloi de la Gournerie

Chef-cuisinier at Cie Les Maquereaux
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Paris, FR

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Experience

  • Cie Les Maquereaux
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Chef-cuisinier
      • Aug 2022 - Nov 2022

      Ville de Paris, Île-de-France, France

  • Hôtel Plaza Athénée Paris
    • France
    • Hospitality
    • 400 - 500 Employee
    • Plaza Athénée
      • Jul 2021 - Sep 2022

      Ville de Paris, Île-de-France, France

  • DOUZE
    • France
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Commis boucher
      • Mar 2021 - Jul 2021

      Vente et initiation aux techniques de la boucherie, de la charcuterie. Désossage agneau, cochon entier.

  • FERRANDI Paris
    • France
    • Higher Education
    • 100 - 200 Employee
    • Étudiant
      • Sep 2018 - Jul 2021

      Région de Paris, France

  • L'amarré
    • Chef de partie
      • Jun 2020 - Aug 2020

      Vannes, Bretagne, France Chef de partie du garde-manger, gestion du post.

  • Ducasse Paris
    • France
    • Restaurants
    • 100 - 200 Employee
    • Commis de cuisine
      • Feb 2020 - Mar 2020

      Paris Responsable des amuse-bouche et commis au garde-manger

  • LE BOUCHE À OREILLE
    • Belgium
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Commis de cuisine
      • Nov 2018 - Jan 2019

      19 Rue du Périgord, 91150 Boutervilliers Restaurant situé dans l’Essonne, ancien une étoile Michelin Commis du chaud, du garde-manger et de la pâtisserie

Education

  • Lycée SAINT-PAUL - VANNES
    2016 - 2018
  • La Salle - Passy Buzenval
    brevet
    2011 - 2016

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