Experience

Techni'Sens
• France
• Market Research
• 1 - 100 Employee
• Chargée d'études consommateurs et sensorielles

  • Mar 2022 - Present


AFDIAG SASU

• Cheffe de projet qualité

  • Sep 2020 - Feb 2022

  Accompagnement des industriels agroalimentaires dans l'application et le respect de la norme AOECS afin d'obtenir le logo épi barré et gestion de projets transversaux. -Gestion d'un portefeuille de 170 clients de l'industrie agroalimentaire -Accompagnement dans l'application et le respect de la norme AOECS sur plus de 5000 références sans gluten -Collaboration avec des organismes d'audits, laboratoires accrédités et pays membres de l'AOECS pour faciliter et harmoniser la démarche qualité à l'échelle nationale et européenne -Développement d'un projet pour les professionnels de la restauration -Management de projets transversaux (déploiement des canaux de communication et de l'offre de publicité, veille concurrentielle et fraude, facturation...) -Mise en place de procédures d'amélioration continue en interne Show less



BVA

• United States
• IT Services and IT Consulting
• 1 - 100 Employee

• Chargée de coordination d'études marketing

  • Jun 2019 - Sep 2020

  Gestion et coordination d'études mystères tous secteurs confondus (alimentaire, cosmétique, service et luxe) -Planification et coordination d'études mystères dans divers secteurs(alimentaire, cosmétique, service et luxe) - Jusqu'à 10 en simultanée -Définition de la cible, des briefs et des questionnaires d'évaluation -Supervision des équipes, suivi des terrains et des résultats obtenus -Fidélisation des clients par la réalisation de nouvelles études Gestion et coordination d'études mystères tous secteurs confondus (alimentaire, cosmétique, service et luxe) -Planification et coordination d'études mystères dans divers secteurs(alimentaire, cosmétique, service et luxe) - Jusqu'à 10 en simultanée -Définition de la cible, des briefs et des questionnaires d'évaluation -Supervision des équipes, suivi des terrains et des résultats obtenus -Fidélisation des clients par la réalisation de nouvelles études



Biofortis Mérieux NutriSciences

• Chargée d'études consommateurs et sensorielles

  • May 2018 - Jan 2019

  Mise en place et gestion d’études (had oc, quantitatives, qualitatives et sensorielles) dans de multiples secteurs (dermo-cosmétique, agro-alimentaire) pour des clients nationaux et internationaux -Prise de brief et retranscription des objectifs attendus par le client -Création et mise en place de la méthodologie d'étude adaptée -Réalisation des documents de recrutement (profiling) et des questionnaires d'évaluation produits (SurveyMonkey, Fizz) -Management des équipes de recrutement, de terrain et de statistique pour véhiculer l'objectif commun du projet et veille à la conformité des documents crées (protocoles, résultats statistiques) -Analyse des insights, rédactions de rapports et présentations client -Back up d’un panel sensoriel expert sur des produits capillaires Résultats obtenus: Accompagnement dans la validation de revendications sensorielles/cliniques pour mise à niveau du packaging / Recommandations d’améliorations de la formule en phase de R&D/ Conseils sur le choix d’un prototype parmi plusieurs vs les concurrents/ Validation des performances avant la mise sur le marché Show less



Institut d'études

• France
• Legal Services

• Chargée d'études consommateurs et sensorielles

  • Feb 2017 - Dec 2017

  Gestion d’études hédoniques et quantitatives pour des secteurs variés (Sport, agroalimentaire, automobile). -Gestion du planning et du respect des deadlines -Mise en place de questionnaires/protocoles/exercices d’animations adaptés aux cahiers des charges clients -Supervision du bon déroulement des terrains -Analyses statistiques et rédaction de rapports -Encadrement d’études sensorielles « hadoc » (formation, animation, analyse de performance et évaluation de produits) Résultats obtenus:Positionnement de produits sur le marché ou prototypes vs la concurrence/ Accompagnement dans la démarche R&D et conseil sur les améliorations à réaliser sur la formule/ Mesure de l’impact de l’IMC sur divers paramètres sensoriels Show less



ISIPCA

• France
• Education Administration Programs
• 1 - 100 Employee

• Assistante chef de projet R&D physico-chimique et sensoriel de compléments alimentaires

  • Feb 2016 - Aug 2016

  Étude les interactions existantes au sein d’une boisson « brûle-graisse » entre les différents constituants de la matrice (i.e. arômes, principes actifs, édulcorants etc): -Gestion du planning générale d'organisation de l'étude (Commandes, réservation de salle, planification des formulations mais aussi des différents tests physico-chimiques et sensoriels); -Mise en place d'un diagramme de Gantt; -Étude bibliographique et veille concurrentielle; -Mise en place du plan d'expérience via le logiciel Design expert; -Formulation de différentes matrices aromatisées retenues; -Analyses physico-chimiques des essais: -Mise au point des méthodes d’analyse (odeur et texture) -Analyses par HS/SPME-GC/MS -Analyses de textures (TA.XT) -Interprétation des résultats physico-chimiques par la mise en évidences de l’impact de la composition -Caractérisation sensorielle des différentes matrices aromatisées formulées -Tri libre; -Profil produit classique descriptif; -Interprétation des résultats sensoriels via XLstat, Fizz et R par la mise en évidences de l’impact de la composition sur les propriétés organoleptiques (Dendrogramme, Mapping, AFM....) -Corrélation des données instrumentales et sensorielles afin de donner les premières règles de formulation à considérer pour la mise en place d'une boisson minceur répondant à la demande de l'industriel Show less



Universidade Federal de Ouro Preto

• Brazil
• E-Learning Providers

• Assistante chef de projet R&D sur des actifs végétaux

  • Jun 2015 - Aug 2015

  Participation aux travaux de recherche sur des extraits de Melaleuca Leucadendron (Plante brésilienne) dans le but de les intégrer au sein de crèmes cutanées à portée pharmaceutique: -Récolte et extraction à partir de la plante; -Mise au point de formulations pour la réalisation de nanoémulsions à partir de la Melaleuca Leucadendron; -Test de stabilité des nanoémulsions (étude de la viscosité, taille des particules, stress thermique, stress mécanique); -Analyses microbiennes et étude de la concentration minimale inhibitrice vis à vis d'une quinzaines de bactéries sélectionnées préalablement; -Prospection chimique pour déterminer les composés présents dans les extraits. Show less



École de Biologie Industrielle

• France
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Panel Leader

  • Jan 2014 - Jun 2015

  Collaboration et formation par Mme Anne-Marie Pensée Lhéritier Deux phases: -Préambule des études -Entrainement des panélistes avec le kit EBItouch afin de les familiariser à l'analyse de texture des cosmétiques (Présentation du kit, aide à la familiarisation aux gestes et aux descripteurs); -Analyse des performances du panel (Répétabilité, consensualité). -Réalisation d'études sensorielles confidentielles sur demande de grandes entreprises reconnues dans le secteur de la cosmétologie (EXPANSCIENCE: MUSTELA), plus particulièrement dans le secteur des gels douche pour bébé et crème pour femme enceinte. -Veille documentaire visant à la création de protocoles adaptés aux produits à étudier; -Mise en place des protocoles élaborés et vérification de leurs pertinences auprès du panel; -Détermination de descripteurs pertinents et discriminants; -Création de carnet de protocole pour guider les panélistes pendant les séances d'analyses; -Entrainement des panélistes experts avec les outils mis au point; -Encadrement et organisation des études sur les produits; -Traitements des divers résultats via les logiciels Tastel et Excel Stat; -Mise au point de rapports écrits aux entreprises; -Présentation orale des études et résultats au service marketing. Show less



Campden BRI

• United Kingdom
• Research Services
• 200 - 300 Employee

• Assistante chef de projet R&D physico-chimique et sensoriel de biscuits secs

  • Apr 2013 - Jul 2013

  Gestion d'une partie d'un projet de recherche sur trois ans concernant la substitution de graisses saturées dans les pâtisseries: -Gestion de la partie de l'étude reposant sur les biscuits secs; -Substitution des graisses saturées dans des biscuits à la suite d'une veille documentaire; -Elaboration des différentes formulations possibles et des micro-émulsions associées; -Formulation des recettes en laboratoire dans des conditions de process correspondant aux biscuits standards; -Réalisation d'études physico-chimiques: -Les micro-émulsions (Fluidité, dispersion...) -Les biscuits finis (Dureté, humidité, vieillissement) -Réalisation de tests sensoriels sur des panélistes naïfs: -Tests d'appréciation générale; -Tests triangulaires -Tests comparatifs en fonction de descripteurs gustatifs et visuels (texture en bouche, saveur...) -Adaptation des conditions de process et des formulations en fonction des résultats obtenus afin de minimiser la variation entre les biscuits originaux et ceux possédant la substitution; -Rédaction de rapports en français et en anglais relatant les résultats obtenus; -Utilisation de mes rapports pour la rédaction de la publication scientifique par Mr Charles Speirs. Show less