Experience

UNIRP - Centro Universitário de Rio Preto

• Brazil
• Higher Education
• 100 - 200 Employee

• Professor de graduação e pós-graduação

  • Jun 2019 - Present

  Planejamento e desenvolvimento de aulas e participação , módulos para os cursos de graduação em gastronomia , e Pós graduação , em gastronomia. Planejamento e desenvolvimento de aulas e participação , módulos para os cursos de graduação em gastronomia , e Pós graduação , em gastronomia.



AB&E gastronomia,suporte e treinamentos.

• São José do Rio Preto, São Paulo, Brasil

• Coordenador de alimentos e bebidas,consultor de alimentos e bebidas

  • Feb 2008 - Present

  Faço parte da Gastronomia a mais de vinte (20) anos , sou professor de gastronomia, trabalho como assessor , consultor em desenvolvimento de equipes, treinamentos, produção de cardápios , planejamentos de novos negócios, fichas técnicas, atendimento direto ao cliente , funções relacionadas ao planejamento e organização de restaurantes e similares. Faço parte da Gastronomia a mais de vinte (20) anos , sou professor de gastronomia, trabalho como assessor , consultor em desenvolvimento de equipes, treinamentos, produção de cardápios , planejamentos de novos negócios, fichas técnicas, atendimento direto ao cliente , funções relacionadas ao planejamento e organização de restaurantes e similares.



Senac

• Brazil
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Docente de gastronomia

  • Jun 2008 - May 2019



HOTEL SAINT PAUL

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef de cozinha

  • Mar 2013 - Feb 2014

  Responsável por todas as atividade referentes ao cargo de chefe de cozinha, padronização , contratação , treinamento , criação de pratos, organização de trabalhos e deveres , fichas técnicas, Responsável por todas as atividade referentes ao cargo de chefe de cozinha, padronização , contratação , treinamento , criação de pratos, organização de trabalhos e deveres , fichas técnicas,



Clever Casado Antiguidades

• Brazil
• Retail

• Supervisor de alimento e bebidas

  • Feb 2011 - Jan 2012

  Responsável pela operação de cozinha e salão, treinamento e desenvolvimento de produtos , padronização de pratos e serviços . Responsável pela operação de cozinha e salão, treinamento e desenvolvimento de produtos , padronização de pratos e serviços .



Pé de Açaí

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Gerente de restaurante

  • Feb 2007 - Feb 2008

  Responsável pela operação , treinamentos , desenvolvimento de equipe e produtos , organização e padronização de serviços e produtos. Responsável pela operação , treinamentos , desenvolvimento de equipe e produtos , organização e padronização de serviços e produtos.



Costa Crociere S.p.A.

• Italy
• Travel Arrangements
• 700 & Above Employee

• Assistent Waiter , assistent cook

  • Jan 2003 - Mar 2007

  Trabalhei com auxiliar de cozinha em dois contratos de 8 meses cada, executando as tarefas do cargo com destreza, esposabilidade, depois fiz pedido de transferência e fui trabalha no atendimento direto ao publico desenvolvendo todas as atividades da profissão. Trabalhei com auxiliar de cozinha em dois contratos de 8 meses cada, executando as tarefas do cargo com destreza, esposabilidade, depois fiz pedido de transferência e fui trabalha no atendimento direto ao publico desenvolvendo todas as atividades da profissão.



Hotel MIchelangelo

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Garçom

  • Feb 2001 - Aug 2003

  Desenvolvia as atividades de garçom e barmam , trabalho direto com publico Desenvolvia as atividades de garçom e barmam , trabalho direto com publico