Experience

Don Marchê

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista / Gerente de Operações, Custos e Orçamentos

  • Feb 2009 - Present

  * Gerente de Operações * Desenvolvimento de Custos e Orçamentos * Implantação e operacionalização de novas unidade de alimentação e nutrição * Gestor e Supervisor nos setores de: Alimentação para Coletividade, Merenda Escolar , Hospitalar e hoteleira. * Implantação do sistema Teknisa e Genial (Módulos: fiscal, compras, planejamento, estoque, vendas a vista, suprimentos e merenda escolar). * Gerente de Operações * Desenvolvimento de Custos e Orçamentos * Implantação e operacionalização de novas unidade de alimentação e nutrição * Gestor e Supervisor nos setores de: Alimentação para Coletividade, Merenda Escolar , Hospitalar e hoteleira. * Implantação do sistema Teknisa e Genial (Módulos: fiscal, compras, planejamento, estoque, vendas a vista, suprimentos e merenda escolar).



Grupo JLJ

• Brazil
• Facilities Services
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista / Gerente de Operações

  • Feb 2008 - Jan 2009

  * Supervisão de alimentação transportada para aproximadamente 45 mil refeições. * Implantação e Certificação de Qualidade ISO 9000/9001 * Merenda Escolar * Planejamento de operações e orçamentos * Supervisão de alimentação transportada para aproximadamente 45 mil refeições. * Implantação e Certificação de Qualidade ISO 9000/9001 * Merenda Escolar * Planejamento de operações e orçamentos



Aplanco Alimentação Coletiva

• Outsourcing and Offshoring Consulting
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista e Supervisor Regional

  • May 2004 - Apr 2008

  * Nutricionista Operacional (Unidade de grande porte) * Supervisor Operacional com mais de 10 unidades * Gerenciamento e controle de custos * Implantações e Inaugurações de unidades de alimentação e nutrição de médio e grande porte. * Implantação Sistema Genial * Nutricionista Operacional (Unidade de grande porte) * Supervisor Operacional com mais de 10 unidades * Gerenciamento e controle de custos * Implantações e Inaugurações de unidades de alimentação e nutrição de médio e grande porte. * Implantação Sistema Genial



Cozimbra Serviços de Alimentação para Coletividades

• Nutricionista

  • Feb 2001 - Mar 2004

  * Nutricionista de Unidades de Alimentação e Nutrição (Médio e Grande Porte) * Implantação e Inauguração de unidades * Supervisão de Unidades de pequeno porte. * Desenvolvimento de cardápios e serviços * Nutricionista de Unidades de Alimentação e Nutrição (Médio e Grande Porte) * Implantação e Inauguração de unidades * Supervisão de Unidades de pequeno porte. * Desenvolvimento de cardápios e serviços