Experience

Lincoln Premium Poultry
• United States
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee
• FSQA Lead

  • Jun 2023 - Present


WholeStone Farms

• United States
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• FSQA Auditor

  • Feb 2021 - May 2023

  Cover all FSQA Clerk and auditor positions (Kill floor, cut floor, trim blend and trim pack, ham bone, laboratory and office). Cover quality leader positions. Work in the laboratory (Micro biológica, chemical, bromatological, quantitative and ELISA test). Cover all FSQA Clerk and auditor positions (Kill floor, cut floor, trim blend and trim pack, ham bone, laboratory and office). Cover quality leader positions. Work in the laboratory (Micro biológica, chemical, bromatological, quantitative and ELISA test).



Comerca

• Spain

• Gerente general y de operaciones

  • Mar 2016 - Jan 2021

  * Generación y ejecución del plan maestro de producción. * Auditorias Internas. * Control de Inventarios. * Control de Gerencias. * Elaboración de procedimientos y manuales maestros de operación. * Control de presupuesto. * Desarrollo de clientes y proveedores. * Generación y ejecución del plan maestro de producción. * Auditorias Internas. * Control de Inventarios. * Control de Gerencias. * Elaboración de procedimientos y manuales maestros de operación. * Control de presupuesto. * Desarrollo de clientes y proveedores.



Chocolates Turin, S.A. de C.V.

• 1 - 100 Employee

• Promotora de mayoreo y ventas

  • Feb 2015 - Feb 2016

  * Promoción de ventas en tiendas de mayoreo y autoservicios. * Manejo de inventarios y retail. * Rotación de producto manejando el sistema PEPS. * Atracción de nuevos clientes. * Crecimiento anual presentado del 10%. * Promoción de ventas en tiendas de mayoreo y autoservicios. * Manejo de inventarios y retail. * Rotación de producto manejando el sistema PEPS. * Atracción de nuevos clientes. * Crecimiento anual presentado del 10%.



Alimentos Naturales Rancho Viejo S. A. de C. V.

• Coordinador de producción

  • Jan 2013 - Feb 2015

  * Manejo de personal (30-50 personas). * Lider de equipo HACCP. Generación de manual, desarrollo e implementación de POES y prerrequisitos. * Implementación de panel de evaluación sensorial. * Supervisión y llenado de BPMs. * Supervisión del buen uso de maquinaria ( Autoclave, caldera, marmita, selladoras) así como de su mantenimiento. * Revisión de inventarios semanales. * Desarrollo de nuevos productos, específicamente guisados. * Desarrollo de nuevos proveedores de insumos. Show less