Domenico Antonio Farsace

Tostatore e controllo di qualità at Essse Caffè
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Bologna, Emilia-Romagna, Italy, IT
Languages
  • Italian Native or bilingual proficiency
  • Spanish Full professional proficiency
  • English Professional working proficiency
Skills

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Bio

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Topline AI

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Credentials

  • Sensory Skills Intermediate
    Speciality coffee association
    Oct, 2017
    - Nov, 2024
  • Brewing Foundation
    The Speciality coffee association of Europe
    Oct, 2016
    - Nov, 2024
  • Sensory Skills Foundation
    The Speciality coffee association of Europe
    Oct, 2016
    - Nov, 2024
  • Barista Skills Intermediate
    The Speciality Coffee Association of Europe
    Aug, 2016
    - Nov, 2024
  • NCASS safe food level 2
    The Nationwide Caterers Association (NCASS)
    Sep, 2020
    - Nov, 2024

Experience

  • Essse Caffè
    • Italy
    • Food & Beverages
    • 1 - 100 Employee
    • Tostatore e controllo di qualità
      • Oct 2022 - Present

      Profilazione delle curve di tostatura ed implementazione delle stesse. Tostatura e controllo qualitativo sia del caffè tostato che del caffè verde. Campionamento, identificazione e classificazione del caffè. Assaggiatore professionale e qualificato. Profilazione delle curve di tostatura ed implementazione delle stesse. Tostatura e controllo qualitativo sia del caffè tostato che del caffè verde. Campionamento, identificazione e classificazione del caffè. Assaggiatore professionale e qualificato.

  • Forno Brisa
    • Italy
    • Food & Beverages
    • 1 - 100 Employee
    • Responsabile produzione e coffee roaster
      • Nov 2019 - Oct 2022

      Responsabile della torrefazione e dell’apertura della nuova Start up “Brisa coffee roasters”. Analisi dei costi e dei ricavi, gestione dei rapporti con i fornitori per l’acquisto del caffè verde e con i clienti. Pianificazione e gestione della produzione. Definizione degli obiettivi commerciali e finanziari della start up. Responsabile della torrefazione e dell’apertura della nuova Start up “Brisa coffee roasters”. Analisi dei costi e dei ricavi, gestione dei rapporti con i fornitori per l’acquisto del caffè verde e con i clienti. Pianificazione e gestione della produzione. Definizione degli obiettivi commerciali e finanziari della start up.

  • Campbell and Syme Coffee Roasters
    • London, United Kingdom
    • Assistant manager e Coffee roaster
      • Mar 2017 - Jul 2019

      Responsabile della produzione e gestione della torrefazione, del controllo di qualità e responsabile dei workshop esterni e della formazione interna del team. Analisi dei costi e dei ricavi e degli obiettivi commerciali della torrefazione. Responsabile della produzione e gestione della torrefazione, del controllo di qualità e responsabile dei workshop esterni e della formazione interna del team. Analisi dei costi e dei ricavi e degli obiettivi commerciali della torrefazione.

  • Bill's Restaurants
    • United Kingdom
    • Hospitality
    • 700 & Above Employee
    • Assistant Manager
      • Aug 2014 - Sep 2016

      Assistant manager dell’area bar del ristorante e responsabile della formazione del nuovo staff e continuo aggiornamento di quello già presente. Gestione inventario e budget della caffetteria. Assistant manager dell’area bar del ristorante e responsabile della formazione del nuovo staff e continuo aggiornamento di quello già presente. Gestione inventario e budget della caffetteria.

  • Hotel ILIOS Recoleta
    • Buenos Aires, Argentina
    • Ufficio Finanziario, area pagamenti
      • Aug 2008 - Sep 2010

      Amministrazione finanziaria dell’hotel con responsabilità di gestione dell'area pagamenti verso i fornitori ed i servizi. Gestione del magazzino e dell’inventario mensile. Registrazione delle fatture e gestione dei rapporti con i fornitori. Amministrazione finanziaria dell’hotel con responsabilità di gestione dell'area pagamenti verso i fornitori ed i servizi. Gestione del magazzino e dell’inventario mensile. Registrazione delle fatture e gestione dei rapporti con i fornitori.

  • Università del Salvador di Buenos Aires, Accademia di mercato dei capitali
    • Buenos Aires, Argentina
    • Assistente personale del presidente
      • Dec 2006 - Jul 2008

      Collaboratore e consigliere del Presidente dell'accademia del mercato dei capitali. Ricerca e previsione dei principali movimenti economici a livello nazionale ed internazionale. Organizzazione e gestione degli eventi e delle riunioni dell’accademia e della scrittura dei verbali. Collaboratore e consigliere del Presidente dell'accademia del mercato dei capitali. Ricerca e previsione dei principali movimenti economici a livello nazionale ed internazionale. Organizzazione e gestione degli eventi e delle riunioni dell’accademia e della scrittura dei verbali.

Education

  • Università di Bologna
    Laurea Magistrale LM, Economia e politica economica
    2010 - 2013
  • Universidad Pablo de Olavide
    Erasmus Program, Economics
    2011 - 2012
  • Doppio titolo La Sapienza Università di Roma ed Università del Salvador di Buenos Aires
    1° livello - Laurea L, Economia, finanza e diritto per la gestione d'impresa
    2006 - 2009
  • Universidad del Salvador
    1° livello - Laurea L, Doppia titolazione in Economia nell'ambito del convegno internazionale con La sapienza di Roma
    2006 - 2009

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