Experience

Champagne Louis Roederer

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• CONSEILLER COMMERCIAL

  • Apr 2009 - Present

• commercial

  • 2009 - 2016



Hôtel Le Meurice

• France
• Hospitality
• 200 - 300 Employee

• ASSISTANT DIRECTEUR DE RESTAURANT

  • Sep 2008 - Mar 2009

  ASSISTER ET REMPLACER LE DIRECTEUR DU RESTAURANT LE DALI Gestion d'une équipe de 30 personnes, en relation avec les differents services . Plannings, commandes, reservations, formation ASSISTER ET REMPLACER LE DIRECTEUR DU RESTAURANT LE DALI Gestion d'une équipe de 30 personnes, en relation avec les differents services . Plannings, commandes, reservations, formation



Gordon Ramsay Group

• ASSISTANT DIRECTEUR DE RESTAURANT

  • Jan 2008 - Sep 2008

  Ouverture du nouveau Trianon Palace avec le Lancement de Gordon Ramsay en France, responsable à la Veranda Brasserie de Luxe Plannings, recrutement, formation, mise en place de standard, lancements de nouvelles cartes. Petit déjeuner, déjeuner, afternoon tea, diner. Ouverture du nouveau Trianon Palace avec le Lancement de Gordon Ramsay en France, responsable à la Veranda Brasserie de Luxe Plannings, recrutement, formation, mise en place de standard, lancements de nouvelles cartes. Petit déjeuner, déjeuner, afternoon tea, diner.



Accor

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Responsable de Restaurant

  • Oct 2006 - Jan 2008

  En charge d'une équipe de 12 personnes Gestion de planning Animation et formation de l'équipe Ensemble du service restauration : Bar, restaurant, Snack, Room service + Mini Bar En charge d'une équipe de 12 personnes Gestion de planning Animation et formation de l'équipe Ensemble du service restauration : Bar, restaurant, Snack, Room service + Mini Bar



LUXURY FAMILY HOTEL FOWEY HALL

• ASSISTANT MAITRE D'HOTEL

  • May 2006 - Oct 2006

  SERVICE EN SALLE AFIN DE PERFECTIONNER MON ANGLAIS SERVICE EN SALLE AFIN DE PERFECTIONNER MON ANGLAIS



Hyatt Regency

• United States
• Hospitality

• Assistant Restaurant Manager

  • May 2004 - May 2006

  Encadrement et animation d'une équipe de 30 personnes sur differents points de ventes, restaurant à la carte, Buffet, Bar, Room service. Créations de nouvelles cartes, Plannings, cost control, formation aux logiciels de restauration

• JUNIOR MANAGER

  • Sep 2003 - May 2004

  En charge du restaurant à la carte le Midi Responsable des Petits déjeuner Caisse, accueil, respect des standards de la chaine room service et Bar

• Management Trainee

  • Sep 2002 - Sep 2003

  Formation interne au groupe Hyatt afin d'intégrer un poste de management passage par tous les services de la restauration, cuisine, salle, room service, bar, banquets, comptabilité.