Diego Alejandro López Velasquez
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Bio
Cristian Pérez
Trabaje en el mismo hotel que diego siempre me pareció una persona extremadamente profesional, dedicada a su labor, siempre con pensamientos de superación y crecimiento profesional sin duda alguna unos de los profesionales mas expertos que he visto.
camilo bayona
Diego es alguien a quien yo admiro mucho, un man con mucha fortaleza mental,actitud y esfuerzo. Quien no se rinde nunca, y que siempre busca lo mejor para el y para su equipo de trabajo. El es alguien que tiene sus objetivos claros y siempre quiere llegar mas alla ,esa hambre la ha demostrado en toda su carrera, y en su vida.
Cristian Pérez
Trabaje en el mismo hotel que diego siempre me pareció una persona extremadamente profesional, dedicada a su labor, siempre con pensamientos de superación y crecimiento profesional sin duda alguna unos de los profesionales mas expertos que he visto.
camilo bayona
Diego es alguien a quien yo admiro mucho, un man con mucha fortaleza mental,actitud y esfuerzo. Quien no se rinde nunca, y que siempre busca lo mejor para el y para su equipo de trabajo. El es alguien que tiene sus objetivos claros y siempre quiere llegar mas alla ,esa hambre la ha demostrado en toda su carrera, y en su vida.
Cristian Pérez
Trabaje en el mismo hotel que diego siempre me pareció una persona extremadamente profesional, dedicada a su labor, siempre con pensamientos de superación y crecimiento profesional sin duda alguna unos de los profesionales mas expertos que he visto.
camilo bayona
Diego es alguien a quien yo admiro mucho, un man con mucha fortaleza mental,actitud y esfuerzo. Quien no se rinde nunca, y que siempre busca lo mejor para el y para su equipo de trabajo. El es alguien que tiene sus objetivos claros y siempre quiere llegar mas alla ,esa hambre la ha demostrado en toda su carrera, y en su vida.
Cristian Pérez
Trabaje en el mismo hotel que diego siempre me pareció una persona extremadamente profesional, dedicada a su labor, siempre con pensamientos de superación y crecimiento profesional sin duda alguna unos de los profesionales mas expertos que he visto.
camilo bayona
Diego es alguien a quien yo admiro mucho, un man con mucha fortaleza mental,actitud y esfuerzo. Quien no se rinde nunca, y que siempre busca lo mejor para el y para su equipo de trabajo. El es alguien que tiene sus objetivos claros y siempre quiere llegar mas alla ,esa hambre la ha demostrado en toda su carrera, y en su vida.
Experience
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Somos The Group
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Colombia
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Chef
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Aug 2023 - Present
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Bluedoors York Luxury Suites Medellín
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Colombia
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Sous Chef
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Mar 2023 - Sep 2023
Junto al Chef ejecutivo, tengo la tarea de apoyar en Estandarización, Capacitación, Liderazgo y acompañamiento constante en todas las necesidades de area de cocina. Participo en todo el proceso creativo y puesta en marcha de cada actividad del Hotel, donde nos concentramos en garantizar calidad, tiempos y presentación de todos nuestros productos y servicios. Capacito y entreno a nuestro personal en todas las areas de cocina y de como seguir creciendo como profesionales gastronómicos. Show less
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Jefe de cocina
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Sep 2022 - Mar 2023
Encargado del adecuado funcionamiento de la cocina y servicio, siguiendo los parámetros establecidos y capacitando al personal, para un servicio de excelencia. labores de estandarización, inventarios y control de materias primas. Encargado del adecuado funcionamiento de la cocina y servicio, siguiendo los parámetros establecidos y capacitando al personal, para un servicio de excelencia. labores de estandarización, inventarios y control de materias primas.
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Chef pastelero
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Mar 2020 - Mar 2023
Soy encargado de la producción de la pastelería - Postres - Tortas temáticas - Galletería - Chocolatería Social media manager de la marca kiwi cake - Creación de contenidos - Segmentación - Estrategia digital - Copywriting - Storytelling Soy encargado de la producción de la pastelería - Postres - Tortas temáticas - Galletería - Chocolatería Social media manager de la marca kiwi cake - Creación de contenidos - Segmentación - Estrategia digital - Copywriting - Storytelling
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23Hotel
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Italy
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Recreational Facilities
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1 - 100 Employee
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Sous chef
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Jun 2021 - Oct 2022
Encargado de la verificación, de todos los procesos de cocina y participación en laboratorio creativo, Superviso el funcionamiento y entrenamiento del personal, según nuestra metodología de trabajo, cumplo con la ultima parada, para sacar cualquier producto de nuestra cocina a la mesa del comensal.
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Lider estación fría
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Nov 2020 - Oct 2021
Direccionamiento, producción y servicio.
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Auxiliar de cocina
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Feb 2021 - Apr 2021
Labore desde un inicio de auxiliar de cocina y tuve la oportunidad de aprender y mejorar procesos de: producción, mise en place, servicio en 3 jornadas diarias, lo cual fue positivo, para crecimiento profesional, rápidamente logré avanzar a líder de estación.
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Hotel Campestre Las Camelias
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Leisure, Travel & Tourism
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1 - 100 Employee
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Chef pastelero
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Mar 2018 - Mar 2020
Funciones Encargado de la producción: - 35 clases de pan - 50 clases de tortas - Pastelería temática - 120 Clases de postres fríos y horneados - Confitería Otras funciones: - Inventarios mensuales - Formulación de recetas - Líder suplente en la pastelería - Atención al buffetPropuestas para temporadas: - 20 Clases de postres para la celebración de noche buena | para 800 huéspedes | - 20 Clases de postes para despedida de año | para 800 huéspedes | Eventos mas importantes: - Producción para 1200 personas evento BMW 2019 | exhibición en el hotel | con atención al buffet 3 veces cada día, durante 12 días de estadía. - Producción para 1300 personas, evento de MINICOOPER 2019 | Exhibición en el hotel | con atención 3 veces al buffet, durante 30 días - Producción especial para la selección de brasil sub20 de brasil para la clasificación a Tokio2020 - 12 Clases de pan a pedido del chef de brasil. - Buffet de panadería y pastelería 5 veces al día. durante la estadía del club de fútbol. Show less
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Lider panadero
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Nov 2018 - Mar 2019
Misa en place, organización y capacitación personal nuevo.
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Chef cocina saludable
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Apr 2017 - Nov 2018
Supervisión, producción, ventas y creación de platos saludables. Supervisión, producción, ventas y creación de platos saludables.
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VACU
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Belgium
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Restaurants
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Lider parrillero
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Dec 2016 - Apr 2017
Misa en place, servicio personalizado, capacitación y cierres.
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Auxiliar parrillero
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Jun 2016 - Dec 2016
Misa en place, organización y servicio
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Marriott Hotels
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United States
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Lider estación fría
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Feb 2013 - Oct 2014
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Education
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2021 - 2022
scoolinary
Petit gateaux, Dirección y administración en el sector educativo, general -
2012 - 2020
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Gastronomía, Cocina y gastronomía, general -
2018 - 2019
Domestika
Marketing digital, Empredimiento -
2018 - 2019
Platzi
Marketing digital, Marketing/Gestión de marketing, general
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