Experience

Cookins - South Management S.A.

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 400 - 500 Employee

• Supervisor de Hoteleria

  • Aug 2022 - Present



Compass Group

• United Kingdom
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Supervisor de Contrato

  • Nov 2021 - Aug 2022



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Coordinador de servicios

  • Jul 2019 - Nov 2021

  Encargado de camareros Hospital Italiano Encargado de camareros Hospital Italiano



Cook Master

• Argentina
• Food & Beverages
• 100 - 200 Employee

• Jefe de Pequeñas Poblaciones

  • Mar 2018 - Oct 2018

  Supervision de los servicios grastronomicos, en comedores de los Centro de entrenamiento Policial, en buenos aires y gran buenos aires. Control de los procesos de calidad Alimentaria, de los servicios asistidos. Supervision de los servicios grastronomicos, en comedores de los Centro de entrenamiento Policial, en buenos aires y gran buenos aires. Control de los procesos de calidad Alimentaria, de los servicios asistidos.



Bellaria

• Ciudad Autonoma de Buenos Aires

• Gerente de Industrias Manufactureras

  • Dec 2015 - Jun 2017



Aramark

• United States
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Supervisor de Alimentación en Mineria

  • Aug 2010 - May 2015

  Cdr-Aramark Periodo: 01/08/2010 hasta 20/05/15. Cargo: Supervisor Alimentación Minería (Mina Veladero San Juan) Tareas Específicas:  Deposito: Compras, Abastecimiento, Inventario, Armado y Logística de Camiones, control e desechos, control de stock, planificación, recepción de mercadería y uso de herramienta de trabajo Brand Web.  Control del Servicio, calidad de los alimentos, producción, manipulación, servicios especiales, manejo de personal (40 personas).  Control de la seguridad y calidad del servicio de Alimentación, con dotaciones de 1300 comensales.  Supervisión de comedores satélites en el área de producción Minera.  Uso de herramientas de calidad y seguridad HACCP, ISO 9001, ISO 14001 Y OHSAS 18001.  Charlas y capacitación al personal sobre la seguridad laboral y el medio ambiente. Show less



Cencosud S.A.

• Retail
• 700 & Above Employee

• Jefe de Area/ Dto. Restaurante Rincón Jumbo

  • Apr 1993 - May 2010

   Compras, inventarios, control de stock, costos, proyección del presupuesto anual de las unidades y objetivos del negocio, recepción de mercadería, control de la producción.  Manejo de personal a cargo (40 personas), Atención al cliente, supervisión del control de calidad de los alimentos, manipulación seguridad y higiene del sector. Jefe de Cocina Restaurante Rincón Jumbo, Rotisería y Comedores de la compañía. 400 cubiertos diarios en restaurante.  Supervisión de línea de cajas, manejo de caja chica, arqueos, facturación y cierre contable.  Armado y Supervisión de Comedores Industriales a nivel nacional dentro de la compañía Proyección de los comedores, armado del menú, toma y capacitación del personal. 250 comensales.  Uso de Herramientas de trabajo SAP, ORION, NETTERM, SGL. Show less