Experience

Lactalis Ingredients

• France
• Dairy Product Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Adjointe responsable production

  • Jun 2020 - Present

• Ingegnere di produzione

  • Nov 2019 - Jun 2020

  Amélioration continue d’une usine de concentration de lactosérum et de séchage de poudre de protéines sériques de part des travaux traitant différents thèmes :- analyse des pertes matières sur le process de concentration de lactosérum et concentration/séchage de protéines sériques. - gestion de projet de microparticulation de protéines sériques.



Lactalis Group

• France
• Dairy Product Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Ingénieur production

  • Mar 2018 - Oct 2019

  - Manager d'un atelier de conditionnement d’emmental sur 14 lignes plaquettes, blocs et râpées. - Encadrement de 94 personnes titulaires postées en 3x8. - Gestion du flux de la matière et des non-conformités produit et process. - Analyse des risques de sécurité et proposition d’améliorations sur les postes de travail. - Manager d'un atelier de conditionnement d’emmental sur 14 lignes plaquettes, blocs et râpées. - Encadrement de 94 personnes titulaires postées en 3x8. - Gestion du flux de la matière et des non-conformités produit et process. - Analyse des risques de sécurité et proposition d’améliorations sur les postes de travail.



LACTALIS RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT PAR ABREVIATION LACTALIS R & D

• Retiers

• Stagiaire Ingénieur R&D Process

  • Sep 2017 - Mar 2018

  Stage de fin d’études ingénieur réalisé au sein de l'équipe R&D Ingrédients, à Retiers (35). Etude et amélioration d’un process de fabrication d’un ingrédient laitier : - Essais à l’échelle pilote : planification, organisation logistique, interprétation des résultats. - Contacts fournisseurs et usine. - Recommandations pour l’optimisation du process industriel : amélioration de productivité, gains économiques (eau et produits chimiques). Stage de fin d’études ingénieur réalisé au sein de l'équipe R&D Ingrédients, à Retiers (35). Etude et amélioration d’un process de fabrication d’un ingrédient laitier : - Essais à l’échelle pilote : planification, organisation logistique, interprétation des résultats. - Contacts fournisseurs et usine. - Recommandations pour l’optimisation du process industriel : amélioration de productivité, gains économiques (eau et produits chimiques).



Tipiak

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Stage assistante ingénieur

  • Feb 2016 - Aug 2016

  Stage de milieu d'études faisant parti de mon cursus au sein de l'Université de Technologie de Compiègne. Sujet de stage : Revue de la démarche HACCP Ce stage, très axé « terrain », s'est déroulé au cœur du process de production et en collaboration direct avec les opérateurs et les membres de l'encadrement de l'usine. En tant qu'assistante ingénieur usine, ma mission s'est déroulée autour de plusieurs tâches : - Planification et préparation des réunions de revue : analyse des indicateurs (réclamations, non-conformités, corps étrangers trouvés dans le process, capture de nuisibles...) - Animation des réunions de revue HACCP avec l'équipe HACCP (présentation des indicateurs, validation des diagrammes descriptifs, revues des dangers sur le terrain, vérification des plans HACCP) - Rédaction du compte rendu des revues et mises à jour documentaire correspondantes - Incrémentation des actions d'amélioration identifiées dans l'outil de pilotage - Participation à la mise en place de nouveaux contrôles identifiés lors des revues - Réalisation d'audits CCP pour valider la maîtrise des CCP par les opérateurs - Réalisation des formations hygiène des opérateurs des différents ateliers - Prise en charge de la partie sanitation de l'entreprise : Interlocutrice directe avec le prestataire de sanitation, analyse des indicateurs et mise en place d'actions contre l'intrusion de nuisibles - Participation aux audits hygiène des ateliers réalisés avec les chefs d'équipe - Participation aux inspections de redémarrage de ligne suite aux interventions de maintenance - Analyse et suivi des corps étrangers trouvés dans le process - Aide à la préparation de l'audit annuel BRC - Investigations terrain en cas de réclamation De manière générale, travailler dans l’entreprise Tipiak Epicerie, et plus particulièrement au sein du service qualité m’a apporté beaucoup de connaissances théoriques et pratiques.



MITI

• Région de Nantes, France

• Opératrice de conditionnement

  • Jul 2015 - Jul 2015

  Travail saisonnier d'une durée d'un mois. Les différentes tâches accomplies : - Mise en barquette des produits - Sensibilisation aux normes HACCP - Traçabilité des matières premières. - Journée découverte avec la responsable qualité (prélèvements d’échantillons, analyses sensorielles). Travail saisonnier d'une durée d'un mois. Les différentes tâches accomplies : - Mise en barquette des produits - Sensibilisation aux normes HACCP - Traçabilité des matières premières. - Journée découverte avec la responsable qualité (prélèvements d’échantillons, analyses sensorielles).



MITI

• Nantes

• Stage ouvrier

  • Feb 2013 - Feb 2013

  Stage opérateur/ouvrier effectué en première année post-bac à l'Université de Technologie de Compiègne. L'entreprise MITI est spécialisée dans le secteur d'activité de la transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques. Ce stage s'est articulé autour de plusieurs tâches: - Pesée et mise en barquette de crevettes - Découverte des ateliers : cuisson, étiquetage, expédition, bio - Nettoyage des postes et atelier - Sensibilisation aux normes HACCP Ce premier stage m'a permis d'acquérir une première expérience professionnelle très enrichissante. Travailler dans le secteur des produits de la mer a permis de développer une sensibilité importante aux respect des nombreuses règles d'hygiène.