Experience

Productos Alimenticios El Recreo S.A.S

• Colombia
• Dairy Product Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Coordinador de Calidad Asuntos Regulatorios

  • Sep 2020 - Present

  Coordinación de asuntos regulatorios, Matriz legal, Tramites INVIMA, solicitud y mantenimiento de registros sanitarios, etiquetado Nutricional y Frontal dando cumplimiento a normatividad legal vigente Resolución 810 de 2021, declaraciones, revisión de artes y textos legales para productos del portafolio y maquilas, Atención a visitas y respuesta a muestreos y tramites secretaria de salud y/o autoridad sanitaria, Resolución 2013 de 2020. Coordinación de Calidad áreas de proceso y producto terminado, garantizando el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura y aseguramiento de calidad e inocuidad, metrología, atención a PQRS, trazabilidades, generación de certificados de calidad, manejo de indicadores, manejo de análisis fisicoquímico, análisis sensorial, vida útil de productos, muestreo de productos para análisis de laboratorio interno y externo, auditoría interna de calidad, seguimiento a acciones derivadas de hallazgos durante inspección, manejo y gestión de PNC, seguimiento y gestión de tareas derivadas de reuniones mensuales equipo HACCP. Show less



Universidad Manuela Beltrán

• Colombia
• Professional Training and Coaching
• 700 & Above Employee

• • Dec 2019 - Mar 2020

  Coordinación administrativa, logística y área de calidad,manejo de nómina, manejo de personal, requisiciones, auditorías internas, manejo deindicadores de gestión, tiempos y movimientos, manejo y control caja menor,Capacitación e inducción al personal en el manejo de alimentos, buenas prácticas demanufactura, sistemas preventivos de aseguramiento de la calidad e inocuidad enalimentos, HACPP, sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria,estandarización e implementación de sistemas, planes de saneamiento, implementaciónde normatividad legal vigente Resolución 2674/2013, atención a visitas de secretaria desalud, supervisión y planeación de producción primaria de hortalizas cultivadas en finca,limpieza y desinfección hortalizas, seguimiento diario a los parámetros Fisicoquímicos insitu medidos por el operario en piscinas, revisión y puesta en marcha de medidas demejora frente a los resultados previamente registrados, (ajuste de parámetros),consolidado semanal y mensual de uso de productos químicos, reporte de novedades(supercloraciones, floculación, cambio de equipos, cambios de personal, eventossanitarios, emergencia con personal a cargo de la piscina, manejo de residuos,derrames), emitir acciones preventivas y correctivas en cada caso y acciones de mejorasegún análisis de actividades, verificación de toma de muestras por parte del laboratorioexterno, inducción al cargo del operados de la piscina o encargado, reuniones periódicascon el fin de socializar los avances e informes de gestión en las piscinas, análisisfisicoquímico agua potable Show less

• • Apr 2018 - Dec 2019

  Capacitación e inducción al personal en el manejo dealimentos, buenas prácticas de manufactura, sistemas preventivos de aseguramiento dela calidad e inocuidad en alimentos, HACPP, sistemas de gestión de calidad e inocuidadalimentaria, estandarización e implementación de sistemas, planes de saneamiento,implementación de normatividad legal vigente Resolución 2674/2013, atención a visitasde secretaria de salud, supervisión y planeación de producción primaria de hortalizascultivadas en finca, limpieza y desinfección hortalizas, seguimiento diario a losparámetros Fisicoquímicos in situ medidos por el operario en piscinas, revisión y puestaen marcha de medidas de mejora frente a los resultados previamente registrados, (ajustede parámetros), consolidado semanal y mensual de uso de productos químicos, reportede novedades (supercloraciones, floculación, cambio de equipos, cambios de personal,eventos sanitarios, emergencia con personal a cargo de la piscina, manejo de residuos,derrames), emitir acciones preventivas y correctivas en cada caso y acciones de mejorasegún análisis de actividades, verificación de toma de muestras por parte del laboratorioexterno, inducción al cargo del operados de la piscina o encargado, reuniones periódicascon el fin de socializar los avances e informes de gestión en las piscinas, análisisfisicoquímico agua potable. coordinación de operación de caldera para paracalentamiento de Agua e intercambiador de calor, coordinación mantenimientos equipos,inspección y verificación Higiénico-sanitaria del spa Show less



SOOMAGOLF OURSOURCING CLUB CAMPESTRE GUAYMARAL

• Bogotá, Distrito Capital, Colombia

• A Gestión Humana

  • Nov 2012 - Apr 2018

  Manejo sistema de Gestión, Manejo de personal, cronograma de actividades, Nomina, Facturación, proceso de selección del personal en misión, Contrataciones, Aportes parafiscales Seguridad Social, liquidaciones, Gestión documental, manejo de horas extras, control interno. Manejo sistema de Gestión, Manejo de personal, cronograma de actividades, Nomina, Facturación, proceso de selección del personal en misión, Contrataciones, Aportes parafiscales Seguridad Social, liquidaciones, Gestión documental, manejo de horas extras, control interno.



PRODUCTOS NATURALES DE LA SABANA ALQUERIA

• CAJICA

• PRACTICANTE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

  • Jun 2013 - Sep 2014

  Metrología de equipos, preparación de reactivos, Auditorías internas, análisis fisicoquímico, análisis sensorial, aseguramiento de calidad en capacitaciones al personal en Planes de saneamiento (limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos) Iso 9001, decreto 3075/97 resolución 2674/13, Garantías de calidad. Metrología de equipos, preparación de reactivos, Auditorías internas, análisis fisicoquímico, análisis sensorial, aseguramiento de calidad en capacitaciones al personal en Planes de saneamiento (limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos) Iso 9001, decreto 3075/97 resolución 2674/13, Garantías de calidad.