Experience

La Tarta

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Consultor Normativo

  • Jul 2020 - Present

  Diseño e Implementación en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad basado en la NOM 051; Cumplimiento de normatividad nacional; Capacitación y formación del personal. Diseño e Implementación en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad basado en la NOM 051; Cumplimiento de normatividad nacional; Capacitación y formación del personal.



Grupo Abascal

• Wholesale
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Calidad

  • Jul 2020 - Aug 2022

  Diseño e Implementación en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad basado en ISO 22000, HACCP; Auditorías internas y externas; Cumplimiento de normatividad, nacional e internacional; Capacitación y formación del personal. Pruebas rápidas de laboratorio "Hygiena". Sistemas de monitoreo de higiene por ATP. Pruebas de Microorganismos indicadores. Pruebas de control alérgenos. Pruebas de patógenos por PCR. Diseño e Implementación en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad basado en ISO 22000, HACCP; Auditorías internas y externas; Cumplimiento de normatividad, nacional e internacional; Capacitación y formación del personal. Pruebas rápidas de laboratorio "Hygiena". Sistemas de monitoreo de higiene por ATP. Pruebas de Microorganismos indicadores. Pruebas de control alérgenos. Pruebas de patógenos por PCR.



SINCAL_Mx

• Mexico
• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• Consultor de gestión de documentación

  • Jul 2019 - Jul 2020

  Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad basados en HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, Global Markets; Capacitación y formación del personal. Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad basados en HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, Global Markets; Capacitación y formación del personal.



Laboratorios Villarreal

• CDMX

• Verificado de Higiene/Laboratorio de Microbiología

  • Mar 2019 - Jul 2019

  Servicio de verificación de higiene, capacitación teoría y/o práctica (Hoteles, Casinos, Comedores, etc.) basado en la NMX-F-605; Muestreo para realizar análisis microbiológicos; Siembra de microorganismos a partir de alimentos y superficies vivas e inertes; Reporte de verificaciones y resultados de análisis de microbiología. Servicio de verificación de higiene, capacitación teoría y/o práctica (Hoteles, Casinos, Comedores, etc.) basado en la NMX-F-605; Muestreo para realizar análisis microbiológicos; Siembra de microorganismos a partir de alimentos y superficies vivas e inertes; Reporte de verificaciones y resultados de análisis de microbiología.



La Tarta

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Encargado de Calidad

  • Sep 2017 - Mar 2019

  Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad basados en HACCP, NOM 251 y NOM 051. Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad basados en HACCP, NOM 251 y NOM 051.