Experience

Van Essen Catering
• Netherlands
• Events Services
• Chefkok

  • Feb 2018 - Present

MPS | food & design
• Netherlands
• Events Services
• 1 - 100 Employee
• Chefkok

  • Feb 2016 - Jan 2018


OSP Catering

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chief Executive Chef

  • Jan 2008 - Jan 2016

  Eind verantwoordelijk voor de culinaire evenementen binnen OSP, o.a. Directie Keuken Hoofdkantoor ABN- Amro bank Amsterdam, Eerste Kamer Den Haag, Privium Lounge en VIP Center Schiphol, Houthoff Buruma, e.a. Aansturen van het culinaire team. Betrokken bij Sales trajecten, presentaties, offertes en after sales. Bedenken en uitvoeren van concepten. Verantwoordelijk voor de inkoop, kosten beheersing. 2011- 2013 Restaurant Café Brasserie DéGé te Hoofddorp- Samenwerking met OSP Eind verantwoordelijk voor het aansturen van het concept " DéGé". Show less



Compass Group

• Investment Management
• 1 - 100 Employee

• Sous Chef - Directie Keuken Hoofdkantoor Abn-Amro Bank Amsterdam

  • Aug 2000 - Dec 2007

  Mede verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering binnen ABN- Amro bank. Aansturen van het keuken team, bestellen, contact met leveranciers en menu engineering. Mede verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering binnen ABN- Amro bank. Aansturen van het keuken team, bestellen, contact met leveranciers en menu engineering.



Restaurant de Componist, Haarlem

• Chef de Partie

  • Jan 1999 - Aug 2000

  Verantwoordelijk voor de koude keuken en patisserie o.l.v. Michel Lambermon. Verantwoordelijk voor de koude keuken en patisserie o.l.v. Michel Lambermon.



Restaurant Chez Moi Holland-Park, Restaurant Joe's café London-Chelsea

• Sous Chef

  • Jan 1994 - Dec 1995

  Mede verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van het restaurant. Mede verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van het restaurant.



Chateau Hotel Mont Royal, Paris, Intercontinental Hotels and Resorts

• Chef de Partie restaurant Gastronomique le Stradivarius

  • Jul 1992 - Jan 1994

  Chef de Partie koude keuken, restaurant Gastronomique "Le Stradivarius". http://montroyal-chantilly.tiara-hotels.com/en/ Chef de Partie koude keuken, restaurant Gastronomique "Le Stradivarius". http://montroyal-chantilly.tiara-hotels.com/en/


restaurant "les Ménestrels"
• Apprentis Cuisinier

  • Aug 1990 - Jul 1992