Experience

Vicook

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Direttore d’impianto

  • Aug 2023 - Present

  - Servizio presso 11 unità produttive della zona, nel rispetto dei parametri qualitativi e quantitativi previsti dalle procedure aziendali in materia di qualità e di immagine. - Applicazione corretta e costante delle politiche gestionali e delle procedure amministrative. - Supervisione dell’applicazione delle norme antinfortunistiche e delle norme/procedure aziendali in ambito igienico-sanitario relative al processo alimentare. - Organizzazione del lavoro idonea alle esigenze del servizio applicando le normative contrattuali e le procedure aziendali in materia di amministrazione del personale e “formazione” alle norme igieniche e antinfortunistiche. - Gestione del rapporto ordinario con il cliente (contatto continuativo, analisi dei bisogni, proposte di ampliamenti e di servizi aggiuntivi, ecc) verificandone il livello di soddisfazione. Show less



Esselunga

• Italy
• Retail
• 700 & Above Employee

• Capo Reparto

  • Nov 2021 - Aug 2023

  - Coordinamento e supervisione del personale: gestione delle mansioni, dei turni e delle ferie (in riferimento ad obbiettivi, budget ed indici di costo).- Formazione del personale - Gestione della produzione - Analisi di dati di vendita funzionale alla gestione degli ordini di acquisto per il Bar- Supervisione dell'applicazione delle norme vigenti e delle procedure aziendali relative agli aspetti igienico sanitari (HACCP)- Gestione delle attività promozionali e di vendita suggerita e controllo dei ranking.- Monitoraggio della qualità del servizio con eventuali azioni di miglioramento- Attività di inventario - Monitoraggio costi orari, budget e inventario per il raggiungimento degli obbiettivi economici prefissati. Show less

• Vice Capo Reparto

  • Nov 2019 - Nov 2021

  - Supporto al Capo Reparto nelle mansioni manageriali - Analisi di dati di vendita funzionale alla gestione degli ordini di acquisto per il Bar- Organizzazione e gestione del personale di reparto (mansioni, programmazione orari, ferie)- Verifica ed osservanza degli standard di sicurezza del reparto e del negozio previsti dalle relative norme legislative (HACCP)

• Barista

  • Nov 2016 - Nov 2019

  - Assistenza e servizio alla clientela - Preparazione di caffetteria, tavola calda, tavola fredda e attività di sala- Attività di cassa (transazioni, operazioni di apertura e chiusura e fatturazione)



100 Montaditos Italia

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Addetto alla ristorazione

  • Oct 2015 - Nov 2016

  - Gestione cucina: preparazione panini, fritti e insalate, pulizia specifica. - Organizzazione sala: sbarazzo tavoli, pulizia e sanificazione. - Cassa/Bar: gestione vendite e fatturazione, preparazione bevande/caffetteria/cocktail. - Gestione cucina: preparazione panini, fritti e insalate, pulizia specifica. - Organizzazione sala: sbarazzo tavoli, pulizia e sanificazione. - Cassa/Bar: gestione vendite e fatturazione, preparazione bevande/caffetteria/cocktail.