Experience

HS HOTSSON

• Mexico
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Alimentos y bebidas

  • Nov 2021 - Present

• Alimentos y bebidas

  • Nov 2021 - Present


HOTEL ROYAL PEDREGAL
• Hospitality
• 1 - 100 Employee
• Director del sector alimentario y de bebidas

  • Aug 2019 - Nov 2021


Grupo Njoy

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Director de Operaciones

  • Sep 2017 - Aug 2019

  Dirección de 4 maracas (NATIVO, La Real,La Boquita,Brazza) 6 unidades de negocio Selección y contratación Menús de ayb Mixologia Eventos especiales Capacitaciones y entrenamiento Dirección de 4 maracas (NATIVO, La Real,La Boquita,Brazza) 6 unidades de negocio Selección y contratación Menús de ayb Mixologia Eventos especiales Capacitaciones y entrenamiento



Sheraton

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• GERENTE

  • Aug 2012 - Aug 2017

  GERENTE DE OPERACIONES (Función operativa y administrativa para la realización de eventos, festivales gastronómicos, revisión de menús  Encargado de la operación de 25 salones de banquetes con capacidad de más de 2500 cubiertos. (Banquetes, Congresos y Convenciones, Sociales, Gobierno, etc.) Revisión y planeación de nomina con capitanes de banquetes y centros de consumo de 2 restaurantes room service y lobby bar. control de costos en alimentos y bebidas. participación en comité de calidad y comité verde. Budget ,Forecast Q1,Q2,Q3. Mánager on duty Show less



LA GASTRONOMICA ANFITRIONES

• GERENTE

  • Oct 2009 - Aug 2012

   LA GASTRONOMICA ( Banquetes , Congresos y Convenciones ) - GERENTE DE OPERACIONES (Función operativa y administrativa para la realización de eventos, lanzamientos de producto, convenciones, etc. Lanzamientos para la industria farmacéutica como PFIZER (REVATIO Y RELISTOL). ABBOTT. (SIMILAC) INAUGURACION DE LA PLANTA DE SPLENDA EN PUEBLA, INAUGURACION DE LA PLANTA DE SELDER EN TOLUCA , LANZAMIENTO DE VITRELYS MDS.Supervicion del comedor de AZTRAZENECA , ANSA e INFORMED . Realización de eventos tara torneos de Golf (Los Encinos y Bosque Real) Planeacion y dirección de eventos y traslados, Montajes, elaboraron de menús, compra de equipo de operación, etc. Selección de proveedores (audio, iluminación, transportación, etc.) (200-2012). Show less



HOTELES CAMINO REAL

• Mexico
• Hospitality
• 300 - 400 Employee

• MAITRE

  • Mar 2004 - 2009

   Hotel Camino Real Monterrey ( Banquetes ) - MAITRE (Función operativa y administrativa para la realización de Eventos sociales, cócteles, juntas de trabajo, convenciones, etc. Administrando los recursos materiales así como la nomina del personal, utilización del sistema de opera y micros, así como el tan renombrado distintivo (H) (2007-2008). Control de costos en barra de banquetes, control de entradas y salidas de Bebidas en todo tipo de eventos Realización de eventos Kosher Apertura de restaurante Fusión (KIO)  Hotel Camino Real Pedregal ( Banquetes ) - MAITRE (Función operativa Y administrativa para la realización de Eventos sociales, cócteles, juntas de trabajo, convenciones, etc. Administrando los recursos materiales así como la nomina del personal, utilización del sistema de opera y micros, así como el tan renombrado distintivo H) (2006-2007).  Hotel Camino Real México ( Banquetes ) - Capitán de Banquetes (Función operativa y administrativa para el desarrollo y realización efectiva de diversos eventos y banquetes, dentro del hotel y a domicilio. Realización de eventos Kosher. (2003-2006). Show less