Experience

Monument Café SAS

• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Président Fondateur

  • Jan 2012 - Present

  MONUMENT CAFÉ propose des solutions de restauration et services aux voyageurs et aux familles. L’objectif de MONUMENT CAFÉ est de partager le meilleur du patrimoine culturel et culinaire de lieux d’exception où l’héritage historique est remarquable (monuments, musées et centres-villes remarquables). A Versailles par exemple, Monument Café propose des buffets de verrines & cocottes préparées sur place avec des produits frais et locaux, une visite guidée virtuelle (maquette géante, mur d'écrans, fond musical typique...) et des services exclusifs comme des billets coupe-files et des visites de quartiers. Monument café est également un concept résolument localiste avec la mise en avant de la richesse locale : équipes, produits, recettes, histoires et anecdotes... A ce jour, MONUMENT CAFÉ compte 7 restaurants. Le premier à Versailles dans le quartier Saint-Louis (mai 2012), le second à Angers (juin 2013) au cœur du Château, en partenariat avec le Centre des Monuments Nationaux , le troisième à Chambord, au cœur du Domaine National (juillet 2014). Puis au cœur du Domaine National de Saint Germain-en-Laye, à Chartres, au Zoo de Paris et au musée de l'Air au Bourget. Le 1er avril 2022 a ouvert le nouveau MONUMENT CAFE au cœur du Château de Fontainebleau ! Monument Café est également équipé d'un laboratoire de production à Guyancourt afin de réaliser les prestations traiteur pour ses clients : Château de Versailles, Fermes de Gally, Versailles Grand Parc, Canauxrama Vedettes du Pont Neuf et les sites parisiens du Muséum National d'Histoires Naturelles (musée de l'Homme, grand Galerie de l’Évolution...) Show less


Sodexo B & I Chile
• Chef des Ventes

  • Sep 2005 - Dec 2012

ARGEDIS - Total
• Directeur de région adjoint

  • Sep 2000 - Aug 2005