Experience

Alto La Cruz

• Chile
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Encargada recepción materias primas

  • Jun 2016 - Present

  Encargada de recepcionar materias primas ajustandose a las estándares de calidad y cumplimiento de las fichas técnica, a través de análisis físico/químicos y organolépticos; además, de dar cumplimiento a las normativas vigentes como BPM, HACCP, BRC V8. Parte de mis funciones como integrante del equipo de seguridad alimentaria, es gestionar auditorias internas y revisión de las mismas, mantención y seguimiento de documentación, asegurar la inocuidad alimentaria entre otros. Por otra parte, se tiene amplio conocimiento y aplicación en metodología AOC de microbiología como: Mohos, levadura, coliformes totales, salmonella; micotoxinas (aflatoxina y ocratoxina) según norma chilena. Capacitada para efectuar evaluación de nuevos productos, revisión de etiquetado nutricional, aprobación de fichas técnicas entre otros. Brindar capacitación al personal de aseo para efectuar correcta limpieza y sanitización de las instalaciones y dar a conocer el programa de limpieza con sus respectivas indicaciones. De acuerdo a los cursos de capacitación en HACCP, BRC V8, Auditorias Internas y a proveedores, análisis sensorial, manejo seguro de autoclave, diseño y mantenimiento sanitario de instalaciones. entre otros. Como parte de mi experiencia y años de servicio en industria alimentaria, se tiene buen manejo de trabajo bajo presión, trabajo en equipo, liderazgo y buena comunicación con gerencia. Show less



Proexa

• Renca

• Analista Aseguramiento de calidad

  • Dec 2013 - May 2016

  Encargada de turno en laboratorio de calidad. Gestión de abastacemiento de laboratorio de microbiologia metodología tradicional. Ejecución de análisis de microbiologia para alimentos como leches, cereales, arroz entre otros. Control de muestreo y analisis Físico-químicos. Dentro de mis funciones como analista de laboratorio, fue mantener documentación y control de los mismos dando cumplimiento a los estándares de calidad y de gestión. Encargada de turno en laboratorio de calidad. Gestión de abastacemiento de laboratorio de microbiologia metodología tradicional. Ejecución de análisis de microbiologia para alimentos como leches, cereales, arroz entre otros. Control de muestreo y analisis Físico-químicos. Dentro de mis funciones como analista de laboratorio, fue mantener documentación y control de los mismos dando cumplimiento a los estándares de calidad y de gestión.