Experience

Castel Viandes

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable production 3ème transformation des viandes

  • Mar 2021 - Present

  Gestion d'un atelier de fabrication de viandes hachées fraîches et surgeléesEncadrement d'une équipe d'une quinzaine d'opérateurs en 2x8Gestion de l'ordonnancement des ateliers selon les commandes clients (commerce) et les contraintes liées à la matière premièreGestion des stocks matière, consommables Suivi des indicateurs de performance de l'atelier Gestion du planning du personnelDéveloppement de la polyvalence et de la montée en compétences des opérateursMise à jour des fiches de poste et des formations internes en lien avec le service qualité et RHGestion des consommables et approvisionnements avec le service achatDéveloppement des process de fabrication suite à l'évolution des gammes de produits finisParticipation au groupe de travail sur la mise en place d'un nouvel ERP production (2023) Show less

• Adjointe direction de production

  • Mar 2017 - Mar 2021

  En lien direct avec le directeur de production pour la gestion de l'organisation quotidienne des ateliers de productionGestion du planning du personnel (environ 150 opérateurs)Management de l'encadrement de proximitéGestion de l'ordonnancement de certains des ateliers Planification avec les services logistique, approvisionnement consommables, commerce des besoins sur les ateliers Développement de la polyvalence et des compétences internes Collaboration avec le service qualité et RH pour la planification des formations auprès des opérateurs et responsables Réalisation des audits clients en lien avec le service qualité : visite, plan d'actions Proposition d'améliorations et d'optimisation des postes de travail et process Show less

• Responsable production 3ème transformation des viandes

  • Apr 2014 - Mar 2017

  Gestion d'un atelier de fabrication de viandes hachées fraîches et surgeléesEncadrement d'une équipe d'une vingtaine d'opérateurs en 2x8Gestion de l'ordonnancement des ateliers selon les commandes clients (commerce) et les contraintes liées à la matière premièreMise en place de tableaux de bord d'indicateurs de suivi des ateliersGestion du planning du personnelDéveloppement de la polyvalence et de la montée en compétences des opérateursMise à jour des fiches de poste et des formations internes en lien avec le service qualité et RHGestion des consommables et approvisionnements avec le service achatObtention de la certification IFS des ateliersParticipation au groupe de travail pour la mise en place d'un nouvel ERP production (2016) Show less

• Responsable nettoyage industriel

  • Sep 2013 - Apr 2014

  Management d'une équipe d'une dizaine de techniciens en charge du nettoyage industriel des ateliers de productionGestion des plannings de l'équipeDéveloppement de la polyvalence de l'équipeRemise à jour du Plan de nettoyage industrielGestion des prélèvements de surface et visuels : suivi du cadencier, analyse des résultats et actions correctivesGestion des achats de produits de nettoyage, du matériel et optimisation des stocks

• Assistante qualité sécurité

  • Nov 2008 - Sep 2013

  Management des bonnes pratiques d'hygiène auprès des opérateurs et responsables de productionMise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire : fiches de poste, procédures, instructions et enregistrements associés Interlocuteur des services d'inspection de la DDPPRéalisation d'audits clients : visite du site, inspection documentaire et suivi des plans d'actionCréation et animation de formations internes qualitéRéalisation de prélèvements des produits pour analysesSecrétaire CHSCT (2010-2013):Suivi et analyses des AT et MPÉtudes de postes pour l'amélioration de l'ergonomie, la prévention des AT et TMSGestion de la planification des formations SST (SST de 2010 à 2015)Révision périodique du DU Show less