Experience

Hotel Club Frances SA

• Argentina
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Jefe de cocina

  • Nov 2021 - Present

  Responsable del turno tarde, encargado ademas de la parte gastronomica de: ● Publicar búsquedas en los portales de empleos ● Realizar el primer filtro de los postulantes a la búsqueda y coordinar entrevistas con el candidato, ● Creación de inventarios de mercaderia y llevarla al día. ● Comunicación interna Responsable del turno tarde, encargado ademas de la parte gastronomica de: ● Publicar búsquedas en los portales de empleos ● Realizar el primer filtro de los postulantes a la búsqueda y coordinar entrevistas con el candidato, ● Creación de inventarios de mercaderia y llevarla al día. ● Comunicación interna



Hotel and Plaza La Plata

• la plata

• Chef

  • Feb 2019 - Feb 2021

  Apertura del hotel Land Plaza La Plata. Hotel de 106 habitaciones, con 1 restaurante, servico de room service, lobby bar y salones de eventos. Encargado del sector tanto de cocina como de salon. Organizando y supervisando el correcto funcionamiento de ambos. responsable de la parte administrativa realizando las siguientes tareas: · Presupuestar eventos / Costear la carta / Realización de las distintas cartas · Administración contable del departamento / Realización de Budget semestrales · Documentar las quejas y sugerencia / Manejar las redes y las distintas plataformas · Operacion del sistema de Gestion de Control de ausentismo · Desempeñar el papel de interlocutor entre el área y el resto de los empleados. · Procesar y emitir reportes y demás documentos como soporte para diferentes actividades de la unidad, como trámites de permisos del personal, control de horas trabajadas, solicitud de vacaciones, licencias, etc. · Carga de novedades y control de ausentismo. · Administración y desarrollo del área: Confección y armado de Legajos, Archivo de Documentación, Licencias, ART, Obras Sociales. Show less



Sheraton Hotels & Resorts

• United States
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Jefe de partida

  • Oct 2017 - Feb 2019

  Encargado de la partidas seleccionadas para la correcta operatividad del servicio gastronomico. responsable de la realización de stock e inventarios de mercaderia. Encargado de la partidas seleccionadas para la correcta operatividad del servicio gastronomico. responsable de la realización de stock e inventarios de mercaderia.



la clova marisqueria

• Girona, España

• Jefe de partida

  • Jun 2016 - Oct 2016

  Me desempeñe como jefe de partida, en restaurante frente al mar, durante la temporada de verano en España. Me desempeñe como jefe de partida, en restaurante frente al mar, durante la temporada de verano en España.



Accor

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Supervisor de cocina

  • Nov 2015 - Jun 2016

  Supervisor en el Hotel The Brick Mg Gallery by sofitel buenos aires

• jefe de partida

  • Mar 2015 - Nov 2015

  jefe de partida en Novotel hotel Buenos Aires



viejo sunderland restaurant

• rosario

• jefe de cocina

  • Nov 2013 - Jan 2015



Accor

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• chef de partie en hotel sofitel la reserva cardales

  • Oct 2011 - Oct 2013



restaurante Martin Berazategui *** Michelim

• lazarte, españa

• pasantia

  • Jul 2011 - Sep 2011



Accor

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• comis de cocina

  • Jul 2009 - Jun 2011



Accor

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• pasante de cocina sofitel Bs.As

  • Aug 2007 - Feb 2008