Claudia Karina Bolaños Gil
Gerente de inocuidad y calidad at Grupo Cultivares- Claim this Profile
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Español Native or bilingual proficiency
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Inglés Full professional proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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SQF Conference
FMI. Fruit Market InternationalNov, 2019- Sep, 2024 -
Actualización FSSC 22000 v 5.0
IntertekAug, 2019- Sep, 2024 -
Change management
DanoneJun, 2019- Sep, 2024 -
Alcance e implementación BRC v 7.2
GrupoDELCEN Food Safety Consulting GroupDec, 2017- Sep, 2024 -
Implementación del sistema SQF, examen de fabricación
SQF InstituteDec, 2017- Sep, 2024 -
FSPCA Preventive Controls for Human Food
Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA)Jun, 2017- Sep, 2024 -
Yellow Belt
Lean Six Sigma Institute LLCApr, 2017- Sep, 2024 -
2° Congreso CALIDAD e INOCUIDAD ALIMENTARIA
CIATEJDec, 2016- Sep, 2024 -
Auditor FSSC 22000
Global Standards CertificationDec, 2016- Sep, 2024 -
Guía hacia FSMA (Actualización de FDA)
NSF International-Centroamérica, El Caribe y ColombiaOct, 2016- Sep, 2024 -
Auditando al Sistema de Control de Plagas
Mérieux NutriSciencesMay, 2016- Sep, 2024 -
Conferencia Magistral Micotoxinas 2015
Neogen CorporationMay, 2015- Sep, 2024 -
Liderazgo
Tecnológico de MonterreyMar, 2015- Sep, 2024 -
Marketing personal de alto impacto para tu crecimiento profesional (Febrero 2015)
OCCMundialFeb, 2015- Sep, 2024 -
Planteamiento de los temas estratégicos y de demandas urgentes de Investigación (I) y Transferencia Tecnológica (TT) en las cadenas de valor de los cultivos de las Frutillas (Octubre 2014)
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)Oct, 2014- Sep, 2024 -
Lineamientos, diseño, e implementación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (Julio 2014)
SenasicaJul, 2014- Sep, 2024 -
Instalaciones Sanitarias
BayerSep, 2013- Sep, 2024 -
Curso- Taller Formación de difusores BUMA (Agosto 2013)
SECRETARÍA DE SALUD, AMIFAC, SINTOXAug, 2013- Sep, 2024 -
5´S
FrexportMay, 2013- Sep, 2024 -
Implementación del sistema SQF
Mérieux NutriSciences - Silliker Iberica, S.A.May, 2012- Sep, 2024 -
HACCP avanzado y normas GFSI
International HACCP Alliance
Experience
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Grupo Cultivares
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Mexico
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Farming
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1 - 100 Employee
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Gerente de inocuidad y calidad
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Mar 2022 - Present
Certificación en Orgánicos, Inocuidad (Global GAP/ Primus GFS), Kosher, SMETA, Fair Trade, y FSA a 3 unidades de Negocios: Campo (con más de 1500 ha), Empaques (4 Operaciones de Empaque) y Deshidratadora (1 Planta Deshidratadora), con una extensión de Chiapas al Norte de Sinaloa, por todo el Pacífico Mexicano, exportando principalmente a EE.UU. Japón, Nueva Zelanda y Australia asegurando los estándares en especificación y normativos en el país y el país destino. Certificación en Orgánicos, Inocuidad (Global GAP/ Primus GFS), Kosher, SMETA, Fair Trade, y FSA a 3 unidades de Negocios: Campo (con más de 1500 ha), Empaques (4 Operaciones de Empaque) y Deshidratadora (1 Planta Deshidratadora), con una extensión de Chiapas al Norte de Sinaloa, por todo el Pacífico Mexicano, exportando principalmente a EE.UU. Japón, Nueva Zelanda y Australia asegurando los estándares en especificación y normativos en el país y el país destino.
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Profesional independiente
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Business Consulting and Services
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700 & Above Employee
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Director SIG
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Oct 2019 - Present
Desarrollo e implementación de sistemas de gestión de calidad y productividad. Consultoría en estratégicas de cambio sostenible, agregando valor a cada proceso. Desarrollo e implementación de sistemas de gestión de calidad y productividad. Consultoría en estratégicas de cambio sostenible, agregando valor a cada proceso.
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Good Foods Group, LLC
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United States
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Food & Beverages
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1 - 100 Employee
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Gerente de calidad y servicios técnicos
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Oct 2019 - Jan 2020
It all started from the simple idea that good food really is what makes the world go round. We strive to be good stewards of our community, to our customers, and of course to the world. Good goes around, so make the most of each day! Share de goodness It all started from the simple idea that good food really is what makes the world go round. We strive to be good stewards of our community, to our customers, and of course to the world. Good goes around, so make the most of each day! Share de goodness
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Bonafont
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Food and Beverage Services
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700 & Above Employee
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Gerente regional Calidad
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Jan 2018 - Sep 2019
Responsable de la calidad e inocuidad de 7 plantas tratadoras de agua envasadas en garrafón y 5 CEDI´s, administración de KPI´s de superioridad (aplicación para calidad de producto en mercado, calidad de camión, PPR´s en planta y CEDI´s) de la región, microbiología, control estadístico de proceso y de producto (abc), HACCP, trazabilidad, acompañamiento en implementación de nuevos estándares del grupo en food defense y food fraude, así como en el proyecto “automatización de lavadoras” y “CIP”, así como soporte técnico para las desviaciones y mejoras de proceso para óptimos resultados de microbiología, de saneamientos y tratamientos de aguas.. Administración de gastos vs presupuesto a nivel naciones. Me reportan: 7 directos, con grupo 35 personas. Show less
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The Hershey Company
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United States
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Manufacturing
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700 & Above Employee
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Coordinador & SQF Practitioner
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Oct 2014 - May 2017
•Coordinador & SQF practitioner. Revisión y aprobación de proyectos de innovación, validación de prerrequisitos, PCC e implementación FSMA. •QA Technical Service. Responsable y líder del canal Food service, validación de prerrequisitos, trazabilidad y recall, de administrar el manejo integrado de plagas Planta El Salto y planta plásticos así como de dar seguimiento y solución a las áreas de oportunidad; administración del control de variables (del peso y longitud de más de 250 productos para 5 unidades de negocio chocolate, drink, syrup, sugar & refreshment y plastics), administrar de incidentes de calidad e inocuidad para 5 unidades de negocio (chocolate, drink, syrup, sugar & refreshment y plastics) y costeo de los mismo para establecer prioridades de inversión. Responsable del indicador de Control de plagas, BPMs, auditorías internas e incidentes. Integrante del desarrollo de los nuevos productos del giro, chocolate, pulpas enchilosas, jarabes, bebidas de leche saborizadas, pastillas y empaques manuales para exponer y prevenir problemas relacionados con la calidad e inocuidad de los mismos. Capacitación de personal y generación de requisición en SAP. Me reportan: 4 personas • Inspector de Calidad. Responsable de verificar la calidad e inocuidad de los productos del giro, chocolate, pulpas enchilosas, jarabes y pastillas; elaboración de COA´s, liberación de materiales en SAP. Rolar turnos, desarrollo de reportes de incidentes, y solución de problemas así como seguimiento a la conclusión de las acciones correctivas y la liberación de producto. Show less
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UNIVER
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100 - 200 Employee
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Maestra de Biotecnología de Alimentos
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Jan 2014 - May 2014
Maestra de Biotecnología de Alimentos. Dos horas semanales (sábado) frente al grupo, asesorías en prácticas de laboratorio, trabajo en equipo, entre otras; para que el alumno de licenciatura en nutrición al terminar el curso fuera capaz de aplicar métodos de conservación para su aceptación, comercialización y consumo con el fin de promover la salud así como participar en la innovación de productos. Maestra de Biotecnología de Alimentos. Dos horas semanales (sábado) frente al grupo, asesorías en prácticas de laboratorio, trabajo en equipo, entre otras; para que el alumno de licenciatura en nutrición al terminar el curso fuera capaz de aplicar métodos de conservación para su aceptación, comercialización y consumo con el fin de promover la salud así como participar en la innovación de productos.
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California Giant Berry Farms
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United States
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Inspector de control de calidad
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Oct 2013 - Mar 2014
Inspector de Calidad. Responsable de generar las estimaciones de producción a 3 días, y de la distribución y seguimiento del cumplimiento de los pedidos especiales, así como de inspeccionar la calidad de la fresa empacada a su recepción. Inspector de Calidad. Responsable de generar las estimaciones de producción a 3 días, y de la distribución y seguimiento del cumplimiento de los pedidos especiales, así como de inspeccionar la calidad de la fresa empacada a su recepción.
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Grupo Altex
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Mexico
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Food & Beverages
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200 - 300 Employee
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Sistemas de gestión de calidad e inocuidad
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Mar 2011 - Mar 2014
FREXPORT ZAMORA S.A. DE C.V. (Marzo 2014 – Septiembre 2014 y Marzo 2011 – Septiembre 2013) Administrativo de Calidad Frutas y Vegetales. Responsable administración de presupuesto del departamento, de la liberación de productos, alimentación de los indicadores de rendimiento, elaboración de Certificados de Calidad, reporte semanal de Mango, Fresa y Brócoli. Auxiliar Sistemas de Gestión. Responsable de emitir documentos en inglés y español 170 productos, respuesta a cuestionarios de clientes (aproximadamente 70), agenda de verificación de las acciones correctivas, como seguimiento a auditorías de primera, segunda y tercera parte, así como las acciones que se generaron por quejas de clientes y apoyo documental al departamento de atención al cliente. Entrenando. Responsable de colaborar en la integración del panel sensorial (30 panelistas), colaboración en su capacitación, preparación de 100 muestras diarias para su evaluación sensorial. Show less
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Education
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2012 - 2014
Universidad De La Salle Bajío
Maestría en ingeniería administrativa y Calidad, Ingeniería -
2007 - 2011
ITESO Universidad Jesuita de Guadalajara
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Ingeniería
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