Experience

Universidad La Salle, A.C.

• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Profesor de la cátedra de Tecnología de lácteos, Tecnología de frutas y verduras y Laboratorio.

  • Jan 2019 - Present



Secretaria de Salud InDRE

• Coordinador Red nacional de laboratorios

  • Apr 2013 - Jan 2019

  Actuar como canal de comunicación entre los Laboratorios Estatales de Salud Pública (LESP) y/o laboratorios privados de México y los laboratorios del InDRE; apoyar el fortalecimiento de la Red Nacional de Laboratorios de Salud Pública (RNLSP) al gestionar el envío de suministros que apoyen el diagnóstico para la vigilancia epidemiológica. Llevar a cabo la integración del informe de gastos que deberá ser ejercido por los LESP cada año; programar en conjunto con los laboratorios del InDRE las fechas para envío de paneles de evaluación externa del desempeño. Participar en la elaboración de manuales y procedimientos de calidad del área de la coordinación de la red conforme a la norma ISO 9000; asegurar el cumplimento del sistema de gestión de calidad en el área.



Superior de Gastronomía Universidad

• Coordinador del área de ciencias

  • Jun 2007 - Mar 2013

  Docente universitario impartiendo las asignaturas de Microbiología, Química de los alimentos, Control de calidad, Conservación de alimentos, Evaluación sensorial de alimentos; realización de técnicas de microbiología de alimentos en laboratorio; realización de pruebas fisicoquímicas de alimentos; miembro del grupo de aseguramiento de calidad e inocuidad de alimentos en el restaurante-Escuela Monte Cervino y cocinas de aprendizaje; capacitación a la industria en microbiología/seguridad de alimentos; coordinación de personal; reclutamiento de personal; revisión/diseño planes de estudio área ciencias; director tesis licenciatura.Apoyo en áreas de buenas prácticas de manufactura, POES, HACCP, conocimiento de Normas Oficiales Mexicanas, de Normas Mexicanas así como internacionales en higiene y seguridad de alimentos.



Universidad del Claustro de Sor Juana

• Profesor universitario

  • Jun 2004 - May 2007

  Docente universitario impartiendo las asignaturas de Manejo higiénico de los alimentos, Química de alimentos, Conservación de los alimentos, Evaluación sensorial de los alimentos, Calidad de los Alimentos. Director y sinodal de tesis de licenciatura. Docente universitario impartiendo las asignaturas de Manejo higiénico de los alimentos, Química de alimentos, Conservación de los alimentos, Evaluación sensorial de los alimentos, Calidad de los Alimentos. Director y sinodal de tesis de licenciatura.



Universidad Panamericana

• Mexico
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Profesor universitario

  • Jan 2004 - May 2007

  Docente titular asignatura Química-Bioquímica. Universidad PanamericanaDocente titular asignatura Microbiología. Docente de Conservación de Alimentos taller. Universidad Panamericana - Escuela de Administración de Instituciones (ESDAI). Implementación de tecnologías de alimentos en laboratorio; realización pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos. Docente titular asignatura Química-Bioquímica. Universidad PanamericanaDocente titular asignatura Microbiología. Docente de Conservación de Alimentos taller. Universidad Panamericana - Escuela de Administración de Instituciones (ESDAI). Implementación de tecnologías de alimentos en laboratorio; realización pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos.



Uiversidad de Pamplona Colombia

• Profesor universitario

  • Apr 1999 - Jan 2001

  Docente Tiempo completo en la carrera de Microbiología de Alimentos.Realización y conservación de cultivos de microorganismos; realización pruebas fisicoquímicas de alimentos; manejo de equipo de laboratorio; preparación reactivos; capacitación a empresas; desarrollo de planes de evaluación de licenciatura; impartición de clases. Docente Tiempo completo en la carrera de Microbiología de Alimentos.Realización y conservación de cultivos de microorganismos; realización pruebas fisicoquímicas de alimentos; manejo de equipo de laboratorio; preparación reactivos; capacitación a empresas; desarrollo de planes de evaluación de licenciatura; impartición de clases.