Experience

FNCUMA (Fédération Nationale des cuma)

• France
• Farming
• 1 - 100 Employee

• Stagiaire apprentissage

  • Jan 2023 - Present



Little Atlantique Brewery

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Beer Quality Manager

  • Oct 2020 - Sep 2023

  - Garantie la qualité de service des bières : mise en place des PLV et des supports pour les équipes, gestion et réglages des systèmes TP, contrôle du produit.- Formation et évaluation des équipes sur la bière : identifications des besoins de formations, création et planifications des programmes de formations internes et contrôles des acquis.- Entretien et garantie le bon fonctionnement des tirages pression : contrôle et maintenance du systèmes TP, gestion des pannes et coordination avec les prestataires externes, gestions des évolutions techniques, pilotages des systèmes de contrôle (Idraught / PowerBI / Ikentoo).- Développement de l'image de marque sur les parties prenantes externes.- Gestion des stocks (PLV, materiel et produit) Show less

• Bar Manager

  • Sep 2019 - Oct 2020

  - Management des équipes (Bar et Salle)- Coordination avec les autres départements (Cuisine et Brasserie)- Formation et évaluation des équipes- Gestion des stocks- Gestion des encaissements



Liquid Corp

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Bar Manager

  • Sep 2012 - Apr 2016

  Bar Rock'n'Roll Circus : - Conception et mise en place de la carte des cocktails : une carte adaptée au niveau d’expérience du personnel, au goût de la clientèle et qui optimise les marges comptables. - Remise à jour du stock et mise en place d’un système d’indexation pour faciliter le travail de gestion. - Estimation et mise en place de l’offre tarifaire. - Optimisation de l'espace de travail et des processus (fiche technique et formations) pour un envoi rapide et qualitatif. - Contribution à l’augmentation des ventes, de la fréquentation et de la consommation moyenne grâce à l’introduction de produits de meilleure qualité tout en conservant l’authenticité du lieu. Show less