Experience

SUSTN FOOD

• France
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Cofondateur

  • Mar 2018 - Present

  Région de Toulouse, France Chez HOOPE, nous créons des produits gourmands, sains & 100% naturels, en utilisant la richesse nutritionnelle de la spiruline. Pour être au plus près de nos valeurs et des nouvelles attentes des consommateurs, tous nos produits sont BIO, made in France, sans huile de palme, sans additifs, 100% végétal, notés excellents ou bons sur Yuka et en majorité Nutriscore A. Site internet : https://hoope.fr/



Maison Delpeyrat

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Assistant chef de produits Pôle Terroir

  • Oct 2016 - Aug 2017

  Saint-Pierre-Du-Mont Delpeyrat, spécialiste des produits gastronomique, est le second acteur sur les marchés du saumon fumé et du foie gras. Le Pôle Terroir regroupe plusieurs marques de produits à base de canards gras et de salaison, au positionnement terroir. -Assister le chef de produits sénior dans les tâches du quotidien et dans la gestion des gammes de produits. -Marketing opérationnel : brief agences et imprimeurs, gestion des BAT et packaging existant, création de nouveaux packaging, PLV, BR, etc.… Show more Delpeyrat, spécialiste des produits gastronomique, est le second acteur sur les marchés du saumon fumé et du foie gras. Le Pôle Terroir regroupe plusieurs marques de produits à base de canards gras et de salaison, au positionnement terroir. -Assister le chef de produits sénior dans les tâches du quotidien et dans la gestion des gammes de produits. -Marketing opérationnel : brief agences et imprimeurs, gestion des BAT et packaging existant, création de nouveaux packaging, PLV, BR, etc., création des supports et outils commerciaux, analyse de la concurrence, analyse des ventes et panels distributeurs. -Marketing stratégique : repositionnement des marques Pôle Terroir dans une problématique de rationalisation. Compétences développées : marketing stratégique et opérationnel, gestion de projets marketing, transversalité avec les équipes qualité-production-achat-commerce. Show less



Ecole d'Ingenieurs de PURPAN

• France
• Higher Education

• Chef de projet

  • May 2015 - Jul 2016

  toulouse Participation au concours national d'innovation alimentaire ECOTROPHELIA 2016 : création d'un produit alimentaire innovant, de l'idée à la commercialisation. -Gestion de toutes les étapes du développement d’un produit en ayant une vision transversale sur la R&D, la production, la qualité, le marketing ainsi que les aspects commerciaux de mise en marché du produit. Notre projet a été retenu parmi les 10 meilleurs du concours ECOTROPHELIA, sur les 81 dossiers présentés au… Show more Participation au concours national d'innovation alimentaire ECOTROPHELIA 2016 : création d'un produit alimentaire innovant, de l'idée à la commercialisation. -Gestion de toutes les étapes du développement d’un produit en ayant une vision transversale sur la R&D, la production, la qualité, le marketing ainsi que les aspects commerciaux de mise en marché du produit. Notre projet a été retenu parmi les 10 meilleurs du concours ECOTROPHELIA, sur les 81 dossiers présentés au départ. Compétences développées: Chef d'équipe (9 étudiants), management du projet, gestion du projet dans son ensemble, analyse de marché, mise en place de la stratégie marketing et commerciale, supervision des étapes de R&D, qualité, production et de la partie financière, réalisation du packaging en collaboration avec une agence de création. Show less



Labeyrie

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Assistant chef de projets R&D

  • Jul 2015 - Dec 2015

  Saint-Geours-de-Maremne, France LABEYRIE, entreprise fondatrice du groupe LABEYRIE FINE FOODS, est le leader français sur les marchés du saumon fumé et du foie gras. Gestion de deux projets stratégiques de développement de produits et process -Réalisation des essais jusqu’à l’industrialisation -Mise en place d’analyses sensorielles et traitement statistique des résultats Analyses physico-chimiques et évaluation de la DLC des produits -Participation aux séances de créativité-innovation. Compétences… Show more LABEYRIE, entreprise fondatrice du groupe LABEYRIE FINE FOODS, est le leader français sur les marchés du saumon fumé et du foie gras. Gestion de deux projets stratégiques de développement de produits et process -Réalisation des essais jusqu’à l’industrialisation -Mise en place d’analyses sensorielles et traitement statistique des résultats Analyses physico-chimiques et évaluation de la DLC des produits -Participation aux séances de créativité-innovation. Compétences développées: Gestion de projets R&D, créativité et innovation, transversalité avec les équipes marketing-qualité-production. Show less



CARIF SA (Création Aromatique et Régulateurs des Industriels des Farines)

• Assistant chef de projets R&D

  • Jun 2014 - Aug 2014

  L'Union, France Entreprise commercialisant des améliorants, des additifs, des arômes et des avant-produits à destination des secteurs de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et biscuiterie. -Formulation d'avant-produits de pâtisserie : création d’un fourrage au citron résistant à la cuisson au four et amélioration d’une crème pâtissière à la vanille. -Mise en place des procédés de fabrication. Compétences développées : Gestion de projets R&D, connaissance des matières premières (texturants… Show more Entreprise commercialisant des améliorants, des additifs, des arômes et des avant-produits à destination des secteurs de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et biscuiterie. -Formulation d'avant-produits de pâtisserie : création d’un fourrage au citron résistant à la cuisson au four et amélioration d’une crème pâtissière à la vanille. -Mise en place des procédés de fabrication. Compétences développées : Gestion de projets R&D, connaissance des matières premières (texturants, épaississants, gélifiants, conservateurs, arômes, etc.), sensibilité produits. Show less



Exploitation agricole BIABEO

• Stage ouvrier agricole

  • Jul 2013 - Sep 2013

  Callan, Irlande Exploitation agricole : maraîchage, arboriculture et poules pondeuses en Agriculture Biologique -Respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique. -Participation aux différents travaux agricoles (semis/plantations, désherbage, récoltes...). -Vente directe des produits agricoles sur les différents marchés de la région.



Exploitation GAEC LE GAPENCAIS

• Stage ouvrier agricole

  • Jun 2012 - Sep 2012

  Gap, France Exploitation agricole de 110 ha en production végétale, production laitière et transformation en glaces fermières. -Participation aux différents travaux agricoles et de transformation du lait en glaces fermières. -Vente directe des légumes et des glaces sur les différents marchés de la région.