Experience

Agence Crého

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directeur des opérations

  • Sep 2022 - Present

  Ville de Paris, Île-de-France, France



Odalys City

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directeur Appart'Hôtel Odalys City Paris Montmartre **** 18ème

  • Oct 2019 - Present

  Paris 18

• Directeur multisites Paris Montmartre et Levallois

  • Jan 2021 - Oct 2023

  Ville de Paris, Île-de-France, France



Groupe Réside Études

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Directeur Appart'Hôtel Residhome Guyancourt

  • Jul 2017 - Oct 2019

  Guyancourt, Île-de-France, France Résidence *** de 160 appartements. Clientèle Corporate, individuelle, et groupes touristiques. CA global de 2,65 millions d'euros, chambres et petits déjeuners. Equipe de 12 personnes.



Ferrières Hospitality & Luxury Management School

• France
• Education
• 1 - 100 Employee

• Responsable Banquets Château - Professeur des arts de la Table et du Service

  • Aug 2015 - Jul 2017

  Ferrieres en Brie Responsable des equipes des restaurants gastronomiques et bistronomiques Le Baron et Le Chai. Recrutement.Ouvertures. Services. Contacts fournisseurs. Professeur des Arts de la Table. Placements en stages des élèves. 100 couverts bistrot et 70 gastronomique. Chef MOF.



Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

• France
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Restaurant Manager

  • Sep 2014 - Aug 2015

  Versailles, Île-de-France, France Restaurant La Véranda. CA: 4 212KE. Brasserie de luxe, 7 /7. Équipe de 21 personnes. Petit dejeuner, dejeuner, diner, brunch.



Relais & Châteaux

• Hospitality
• 400 - 500 Employee

• Responsable exploitation

  • Oct 2012 - Sep 2013

  Responsable d'exploitation du site. CA: 1750KE. Gestion du personnel. Gestion de l'hébergement et de la restauration. Remplissage TO et ratio nourriture et boissons. Gestion technique du site.



Logis Hôtels Group

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Gérant principal

  • Jan 2008 - Aug 2013

  Le Bugue, Aquitaine, France 11 chambres, 90 couverts, 8 personnes. CA: 488 K€ Reprise et développement de l'affaire en 5 ans : + 300 000€



Best Western Paris Val de Bièvre

• Directeur adjoint

  • Feb 2000 - Feb 2007

  Jouy-en-Josas, Île-de-France, France Chef de réception, puis Responsable Hébergement, pus Directeur adjoint en charge de la restauration. CA restauration: 1 900KE CA hébergement : 2 622KE