Experience

Lo de Osvaldo

• Paraguay
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Executivo-chefe

  • Feb 2023 - Present

• Executivo-chefe

  • Feb 2023 - Present



Crowne Plaza® Hotels & Resorts

• United States
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Chef executivo

  • Feb 2023 - Present



Selina

• United Kingdom
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Chef de Cozinha Executivo

  • Nov 2021 - Feb 2022

  Responsável pelas atividades inerentes à função de Chef, bem como consultoria ao contratante. Responsável pelas atividades inerentes à função de Chef, bem como consultoria ao contratante.



R F coinlaundry

• Estados Unidos Califórnia

• General Contractor

  • Mar 2000 - Mar 2012

  Construção, reforma e manutenção de equipamentos de Cozinhas nos estados da Califórnia (Las Vegas) e Nevada. Construção, reforma e manutenção de equipamentos de Cozinhas nos estados da Califórnia (Las Vegas) e Nevada.



Chef Valentin Consultoria & Eventos

• Califórnia, Estados Unidos

• Eventos de gastronomia

  • Dec 2007 - Apr 2011

  Consultoria na área de gastronomia e A/B. Criação de cardápios e fichas técnicas, acompanhamento e gestão da obra de salão e cozinha, responsável pelo treinamento adequado aos colaboradores. Consultoria na área de gastronomia e A/B. Criação de cardápios e fichas técnicas, acompanhamento e gestão da obra de salão e cozinha, responsável pelo treinamento adequado aos colaboradores.



Coconut Grove Restaurant

• Estados Unidos San Francisco Califórnia

• Chefe executivo

  • May 2001 - 2005

  Pré-Preparo geral e produção Pré-Preparo geral e produção



Restaurante Coconut Grove

• San Francisco, Califórnia, Estados Unidos

• Sous chef

  • Dec 1996 - Feb 2001

  Pré-preparo geral e produção. Pré-preparo geral e produção.



King George, a Luxury Collection Hotel, Athens

• Greece
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Responsável Tea Room

  • Mar 1995 - Oct 1998

  Produção e atendimento de breakfast e brunch. Produção e atendimento de breakfast e brunch.



Centerfolds San Francisco

• United States
• Entertainment Providers
• 1 - 100 Employee

• Cozinheiro

  • Jul 1994 - Nov 1997

  Responsável pelo pré-preparo dos pratos e auxílio no preparo. Responsável pelo pré-preparo dos pratos e auxílio no preparo.