Chef Valentin
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English Native or bilingual proficiency
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Espanhol Full professional proficiency
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Português Native or bilingual proficiency
Topline Score
Bio
Experience
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Lo de Osvaldo
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Paraguay
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Executivo-chefe
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Feb 2023 - Present
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Executivo-chefe
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Feb 2023 - Present
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Crowne Plaza® Hotels & Resorts
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United States
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Hospitality
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700 & Above Employee
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Chef executivo
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Feb 2023 - Present
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Selina
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United Kingdom
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Hospitality
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700 & Above Employee
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Chef de Cozinha Executivo
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Nov 2021 - Feb 2022
Responsável pelas atividades inerentes à função de Chef, bem como consultoria ao contratante. Responsável pelas atividades inerentes à função de Chef, bem como consultoria ao contratante.
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R F coinlaundry
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Estados Unidos Califórnia
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General Contractor
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Mar 2000 - Mar 2012
Construção, reforma e manutenção de equipamentos de Cozinhas nos estados da Califórnia (Las Vegas) e Nevada. Construção, reforma e manutenção de equipamentos de Cozinhas nos estados da Califórnia (Las Vegas) e Nevada.
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Chef Valentin Consultoria & Eventos
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Califórnia, Estados Unidos
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Eventos de gastronomia
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Dec 2007 - Apr 2011
Consultoria na área de gastronomia e A/B. Criação de cardápios e fichas técnicas, acompanhamento e gestão da obra de salão e cozinha, responsável pelo treinamento adequado aos colaboradores. Consultoria na área de gastronomia e A/B. Criação de cardápios e fichas técnicas, acompanhamento e gestão da obra de salão e cozinha, responsável pelo treinamento adequado aos colaboradores.
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Coconut Grove Restaurant
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Estados Unidos San Francisco Califórnia
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Chefe executivo
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May 2001 - 2005
Pré-Preparo geral e produção Pré-Preparo geral e produção
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Restaurante Coconut Grove
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San Francisco, Califórnia, Estados Unidos
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Sous chef
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Dec 1996 - Feb 2001
Pré-preparo geral e produção. Pré-preparo geral e produção.
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King George, a Luxury Collection Hotel, Athens
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Greece
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Responsável Tea Room
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Mar 1995 - Oct 1998
Produção e atendimento de breakfast e brunch. Produção e atendimento de breakfast e brunch.
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Centerfolds San Francisco
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United States
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Entertainment Providers
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1 - 100 Employee
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Cozinheiro
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Jul 1994 - Nov 1997
Responsável pelo pré-preparo dos pratos e auxílio no preparo. Responsável pelo pré-preparo dos pratos e auxílio no preparo.
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Education
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Centro europeu
Patisserie & Boulangeri -
centro europeu/ Curitiba
Chef executivo Restauranter, Administração, Negócios e Marketing -
The Culinary Institute of America
Associate's degree, gastronomia