Experience

Château L'Hospitalet Wine Resort Beach & Spa 5*

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Práctica profesional en Pastelería

  • Jun 2022 - Present

  Actualmente me desempeño como pasante de pastelería en el restaurante L'art de vivre en el hotel, donde además estuve encargado de hacer las entradas. Me recibí de pastelero profesional el 2021 y luego de esto se me dio la posibilidad de hacer esta pasantía así que no lo dude y tome esta oportunidad. Actualmente me desempeño como pasante de pastelería en el restaurante L'art de vivre en el hotel, donde además estuve encargado de hacer las entradas. Me recibí de pastelero profesional el 2021 y luego de esto se me dio la posibilidad de hacer esta pasantía así que no lo dude y tome esta oportunidad.



Omas Brot

• Temuco, Araucanía, Chile

• Pastelero

  • May 2021 - Dec 2021



La Quadratta Pizza

• Padre las Casas, Araucanía, Chile

• Pizzero

  • Apr 2021 - May 2021

  Elaboración de mise en place, pizzas, sandwich y empanadas. Elaboración de mise en place, pizzas, sandwich y empanadas.



Roma Gastro Bar

• Villa Regina, Provincia de Río Negro. Argentin

• Cocinero de línea

  • Mar 2020 - Mar 2021

  Elaboración de mise en place, encargado de entradas, picoteos y ensaladas, acondicionamiento y preparación de pescados y mariscos, asistencia a las diversas áreas de la cocina durante el despacho y limpieza de utensilios. Elaboración de mise en place, encargado de entradas, picoteos y ensaladas, acondicionamiento y preparación de pescados y mariscos, asistencia a las diversas áreas de la cocina durante el despacho y limpieza de utensilios.



Universidad Nacional del Comahue

• Argentina
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Ayudante Alumno en la materia “Organización y Equipamiento del Servicio Gastronómico”

  • Jun 2018 - Jul 2019



Resto Bar Sirocco

• Cipolletti, Provincia de Río Negro. Argentina

• Cocinero de línea

  • Dec 2018 - Feb 2019

  Elaboración de panificados y prepizzas, elaboración de mise en place, creación y desarrollo de menús del día, control de stock, dirigir al grupo de cocina, verificación del estado de los productos, encargado de plancha, freidora y entradas en el despacho, desarrollo de nueva carta, limpieza y desinfección de utensilios y equipamiento, acondicionamiento y preparación de carnes, pescados y mariscos. Participación en la elaboración de carta nueva. Elaboración de panificados y prepizzas, elaboración de mise en place, creación y desarrollo de menús del día, control de stock, dirigir al grupo de cocina, verificación del estado de los productos, encargado de plancha, freidora y entradas en el despacho, desarrollo de nueva carta, limpieza y desinfección de utensilios y equipamiento, acondicionamiento y preparación de carnes, pescados y mariscos. Participación en la elaboración de carta nueva.



Restaurant Casa Blanca

• Centenario, Provincia de Neuquén. Argentina

• Ayudante de cocina

  • Dec 2017 - Dec 2017

  Elaboración de mise en place, acondicionamiento, porcionado y sellado al vacío de carnes , despacho en el área de pastas, entradas y ensaladas. Participación de servicios de eventos. Elaboración de mise en place, acondicionamiento, porcionado y sellado al vacío de carnes , despacho en el área de pastas, entradas y ensaladas. Participación de servicios de eventos.



Restaurant Kau Kau

• Lican Ray, Novena Región. Chile

• Ayudante de cocina

  • Dec 2015 - Feb 2016

  Elaboración de mise en place, aprendiz de elaboración de sushi, servicio de despacho, encargado de plancha y entradas, servicio en cuarto frío. Elaboración de mise en place, aprendiz de elaboración de sushi, servicio de despacho, encargado de plancha y entradas, servicio en cuarto frío.