Catia Magalhaes Lopes
Gerente operacional at Total Alimentação S.A.- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Experience
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Total Alimentação S.A.
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Brazil
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Gerente operacional
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2020 - Present
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Nutricao Refeicoes Industriais
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Brazil
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Supervisora de Operações
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Jun 2017 - Present
Supervisão de unidades operacionais. Supervisão de unidades operacionais.
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ALIBRAS SOLUÇÕES EM ALIMENTAÇÃO E SERVIÇOS
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Brazil
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Restaurants
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100 - 200 Employee
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Supervisora de Operações
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Feb 2014 - Apr 2017
Supervisão de em média 20 unidades operacionais. Aplicação de check list para controle de qualidade, Boas Práticas de Fabricação, controles operacionais, custo, mão de obra, estoque. Relacionamento com o cliente. Supervisão de em média 20 unidades operacionais. Aplicação de check list para controle de qualidade, Boas Práticas de Fabricação, controles operacionais, custo, mão de obra, estoque. Relacionamento com o cliente.
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Sapore S.A
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Brazil
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Restaurants
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700 & Above Employee
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Gerente de unidade Master
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May 2013 - Jan 2014
Gestão de unidade de alimentação com 3 mil refeições dia, 200 funcionários. fazer cumprir as normas técnicas e administrativas da empresa e do cliente. Gestão de unidade de alimentação com 3 mil refeições dia, 200 funcionários. fazer cumprir as normas técnicas e administrativas da empresa e do cliente.
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GRSA
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Brazil
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Restaurants
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700 & Above Employee
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Supervisora de Operações
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Feb 2010 - Mar 2013
Gestão de contrato, fazendo cumprir e acompanhando linha a linha do contrato. Negociação de reajuste de preço, incidências contratuais, cumprimento de datas e prazos de entrega de documentação legal, renovação de alvarás (de funcionamento, ambiental, VISA), procedimentos de segurança no trabalho, gestão de RH, de suprimentos, de estoque, de custo. Supervisão de unidade em outras cidades. Planejamento de Budget, entrega de resultado analítico. Previsão de resultado. Controle de faturamento, tentando sempre se antecipar a quedas de volumes (tomada de ação), controle de despesas fixas e variáveis, controle da mão-de-obra (HE, absenteísmo, VT). Gerenciamento de quadro técnico de 10 nutricionistas, 2 técnicos em nutrição, 1 técnico de segurança, além da equipe operacional composto de aproximadamente 150 pessoas. Show less
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Coan
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Belo Horizonte e Região, Brasil
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Coordenadora de Operações
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Sep 2007 - Mar 2010
Coordenava merenda escolar de um Município da grande BH, gerenciando alimentação de aproximadamente 20 escolas, 4 nutricionistas junto a equipe operacional. Gestão administrativa e técnica. Coordenava merenda escolar de um Município da grande BH, gerenciando alimentação de aproximadamente 20 escolas, 4 nutricionistas junto a equipe operacional. Gestão administrativa e técnica.
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