Experience

Consultoría

• Non-profit Organization Management
• 400 - 500 Employee

• Asesor independiente

  • Mar 2017 - Present

  Gestión integral de sistemas de Calidad Implementación de procesos para el aseguramiento de la Inocuidad Alimentaria Desarrollo de documentación Mejoras en procesos operativos y calidad del producto Dictado de capacitaciones al personal Soporte para certificación de normas en plantas Gestión integral de sistemas de Calidad Implementación de procesos para el aseguramiento de la Inocuidad Alimentaria Desarrollo de documentación Mejoras en procesos operativos y calidad del producto Dictado de capacitaciones al personal Soporte para certificación de normas en plantas



Molinos Rio de la Plata

• Argentina
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Responsable de Aseguramiento de Calidad en Matarazzo

  • Apr 2013 - Oct 2015

  Control del cumplimiento de procesos para la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria en pastas secas, pastas frescas y pastas rellenas deshidratadas.Responsable de la certificación, implementación, evaluación y mejora de los sistemas para la gestión integral de la calidad e inocuidad alimentaria (FSSC22000 - ISO9001 - HACCP).Gestión de los indicadores del área, identificando las oportunidades de mejora en los procesos y productos (Reclamos, No conformidad de producto, Acciones correctivas).Capacitación del personal en diferentes metodologías, normas y prácticas.Seguimiento, evaluación e interacción con proveedores para asegurar la calidad de los servicios (Limpieza, Control de plagas, laboratorios externos, proveedores de calibración).Facilitadora de Mejora Continua de planta. Show less

• Responsable de Inocuidad Alimentaria

  • Sep 2011 - Mar 2013

  Referente en temas de inocuidad alimentaria, definición de criterios corporativos para implementar HACCP en los distintos negocios de MRP, colaboradora de los grupos HACCP de plantas a cargo de la coordinación de temas, seguimiento y homologación de criterios. Gestión de alérgenos en todas las plantas, trabajo en conjunto con Investigación y Desarrollo, respuestas a consumidores, participación en Plataforma de Alérgenos. Soporte en la inscripción de alimentos Sin TACC; gestión de los mismos en las plantas. Show less

• Analista de Gestion de Calidad

  • Mar 2009 - Aug 2011

  Auditor Líder ISO 9000:2008. Auditora interna del sistema de gestión de Calidad (ISO 9000, BPM, HACCP) y de fazones y proveedores. Soporte de Calidad de plantas elaboradoras (Pastas, Refrigerados y Congelados, Arroz, Yerba, Rebozadores, Bodega, Aceites) y centros de distribución propios. Dictado de capacitaciones a operarios. Responsable de depósitos externos e indicadores de calidad.



Food Control S.A.

• Auditora de Bromatologia

  • Dec 2005 - Mar 2009

  Auditora de bromatología en restaurantes, hoteles y comedores. Inspecciones higiénico-sanitarias y toma de muestras. Asesoramiento y contacto con los clientes. Dictado de cursos de capacitación. Auditora de bromatología en restaurantes, hoteles y comedores. Inspecciones higiénico-sanitarias y toma de muestras. Asesoramiento y contacto con los clientes. Dictado de cursos de capacitación.



LYCA

• Analista de Microbiología

  • Mar 2005 - Dec 2005

  Responsable de antibióticos. Responsable de análisis de aguas y muestreo, elaboración y control de medios de cultivo. Siembra de patógenos. Responsable de antibióticos. Responsable de análisis de aguas y muestreo, elaboración y control de medios de cultivo. Siembra de patógenos.



INTA

• Government Relations
• 700 & Above Employee

• Pasante en investigación Contaminantes quimicos

  • Mar 2000 - Dec 2003

  Residencia en el Laboratorio de Residuos de Plaguicidas en el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA). Manejo básico de GC. Muestreo y desarrollo de técnicas analíticas de rutina. Participación en proyecto nacional de plaguicidas en cítricos. Residencia en el Laboratorio de Residuos de Plaguicidas en el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA). Manejo básico de GC. Muestreo y desarrollo de técnicas analíticas de rutina. Participación en proyecto nacional de plaguicidas en cítricos.